유럽인의 수산물 소비가 증가되면서 다양한 제품들이 출시되고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다.

유럽연합(EU 및 영국)은 지난 2017년 처음으로 전 세계 연간 1인당 수산물 소비 순위에서 20.3㎏으로, 상위 8번째를 기록했다. 국가별(영국 제외)로 지난 2020년 기준으로 포루투갈이 연간 1인당 수산물 소비 지출이 가장 많으며, 그 뒤로 스페인, 룩셈부르크, 이탈리아, 스웨덴 순이다.

2017년부터 2019년까지 3년간 유럽에서 1인당 소비량이 많은 수산물은 참치, 연어, 대구 순이다. 1인당 참치 소비량은 최근 10개년간 꾸준히 증가하는 추세이다. 하지만 세 품목은 수입 의존도가 높은 품목에 해당한다.

수산물 형태별로는 스페인, 독일, 이탈리아에서 장기 보존 가공식품 소비 비중이 다른 냉동ㆍ냉장 형태보다 높다. 특히 수산물 통조림 가공 강국인 스페인의 경우 지난 2020년 장기 보존 가공식품 소비 물량이 6만 톤가량으로 측정됐다. 수산물 통조림의 60% 가까이는 EU 역 외에서 수입하고 있으며, 대부분은 참치 통조림이다. 한국산 통조림의 경우 유럽으로 수출이 이루어지기는 하나 아직 그 소비는 미미한 상태이다. 최근에는 유럽 소비자들이 편리하고 간편한 수산물 통조림 식품을 더욱 선호하고 있다. 이전에는 장기 보존을 장점으로 통조림 소비가 많았으나 현재는 편리성과 영양 섭취 등의 이유로 소비가 증가하고 있다.

특히 다른 재료와 향신료 등을 함께 활용한 통조림에 대한 관심이 높다. 프랑스 통조림 회사 라벨일로와즈(la belle-iloise)의 올리브 스프레드 꽁치 통조림, 고추 꽁치 통조림, 또는 노티우스(Nautilus)의 아프리카 칠리소스 하리사(harissa)를 첨가한 꽁치 통조림이 대표적인 사례이다.

건강 측면을 강조한 혁신적인 제품들도 나오고 있다. 프랑스 대표적인 통조림 회사 프팃 나비르(Petit Navire)는 레몬과 바질, 생강, 강황 등을 더한 참치 통조림을 선보였으며, 이탈리아 통조림 회사 리오 마레(Rio mare)도 최고급 올리브유를 사용한 참치 통조림을 판매하고 있다.

MSC(지속가능어업 국제 인증 수산물) 인증 표시를 단 제품들도 늘어나고 있으며, 통조림 형태를 벗어난 파우치(작은 주머니) 형태도 나오고 있다. 스페인 회사 리안쎼이라(Rianxeira)는 유기농 꽃소금 등을 활용한 100% 지속 가능한 참치 통조림을 내세웠다. 또한 영국 회사 존 웨스트(John West)는 통조림이 아닌 참치 파우치 시리즈를 출시했다.

aT 관계자는 “우리나라의 수산물 제품 또한 건강에 이로운 천연 재료의 첨가나 파우치, 간편식 등 다양한 제품 개발이 필요할 것으로 보인다”고 말했다.

한편 경제협력개발기구 OECD(Organization for Economic Cooperation and Development)와 유엔식량농업기구 FAO(Food and Agriculture Organization)가 공동 발간한 보고서에 따르면 오는 2030년도엔 유럽을 포함해 전 세계 수산물 소비가 증가할 것으로 보인다.

[도움말=신예지 aT 파리지사] 육성연 기자