신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)확산 이후 중국 조미료 시장이 훈풍을 맞았다고 코트라(KOTRA)가 전했다.

중국 조미료 시장 규모는 지난해 외식이 자제되면서 전년대비 18.1% 대폭 증가했다. 업계는 젊은 세대를 중심으로 간편한 ‘란런 조미료’ 수요가 전반 조미료 시장의 고성장세를 견인할 것으로 전망한다.

‘란런 조미료’란 ‘게으른 사람(란런)’을 위한 조미료라는 뜻으로, 즉 한 가지 요리를 완성하기 위해 사용하는 복합 조미료를 말한다. 여러가지 전통 조미료로 양념을 맞출 필요없이 란런 조미료 하나로 누구든지 맛있는 요리를 간편하게 만들 수 있도록 한다. 조리 시간을 대폭 단축할 수 있으며 요리에 능숙하지 못한 ‘란런’들도 맛있는 집밥을 즐길 수 있도록 돕는다. 최근 중국 온·오프라인 시장에서 유통되고 있는 란런 조미료는 △볶음요리 소스, △훠궈 소스, △비빔장·볶음장, △외국요리 전용 소스 등으로 분류할 수 있다. 이중 훠궈 소스와 볶음요리 소스가 소비자들에게 가장 많이 알려져 있고 인기도 가장 높다.

최근 일부 업체들은 덮밥 소스, 반찬으로 밥에 곁들어 먹는 볶음장, 밥이나 면을 비벼 먹는 비빔장을 속속 출시하고 있다. 고추기름을 베이스로 만든 라조장에 소고기나 야채를 다져 볶은 장소스, 매운 음식 못 먹는 소비자들을 위한 육류나 해산물을 볶은 제품이 주를 이루고 있다. 란런 조미료는 ‘간편함’ 이라는 장점 외에도 한식, 양식, 일식, 동남아 요리 등 다양한 외국 음식을 쉽게 시도할 수 있는 기회를 제공해준다.

지난 9월 누계 기준 중국 조미료 수입은 전년 동기 대비 11% 증가하며 1억4000만 달러(한화 약 1659억 원)를 넘어섰다. 한국은 중국 조미료 수입시장에서 20% 이상 비중을 차지하는 최대 조미료 수입국이다. 수입 규모는 지난해 4400만 달러에 육박했다. 올 9월 누계 기준 3245만 달러로 전년 동기 대비 2.9% 증가했다.

현지 시장조사기관 중상산업연구원은 4000억 위안대의 중국 조미료 시장에서 란런 조미료 등 복합 조미료가 1440억 위안에 달할 것으로 예상했다. 올해도 두자릿수 성장세를 유지할 것이며 1588억 위안 수준에 이를 것으로 전망했다. 업계는 홈코노미, 란런 경제 등 새로운 트렌드에 맞춰 젊은 홈쿡족의 집밥 수요를 만족시키는 란런 조미료가 포화상태에 가까운 중국 조미료 시장의 성장을 이끌 것으로 보고 있다. 육성연 기자