일본의 식물성 장어, 대체식품으로 주목

일본의 식품 회사 닛신식품홀딩스가 대체식품으로 식물성 장어를 출시해 주목을 끌었다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 닉신은 최근 식물성 원료로 만든 ‘나조 우나기 (수수께끼 장어)’를 선보였다. 해당 상품은 인터넷으로 5000개 한정 판매됐는데, 1분 만에 모두 완판됐다. 상품 개발은 현지의 유명한 일식점이 감수했다. 지난해 출시했던 기존 상품보다 장어 맛을 더욱 살렸다는 것이 업체 측 설명이다. ‘나조 우나기’는 동물성 원료를 사용하지 않고, 콩에 포함된 단백질이나 식물성 기름으로 제조했다. 제품

‘단백질 쉐이크 주목’ 살 빼려는 남아공 중산층

남아프리카공화국에서 체중관리 식품 소비가 증가하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 시장조사기관 유로모니터 조사 결과 지난해 남아공의 체중관리 식품 시장은 전년보다 6.9% 증가했다. 지난 2018부터 2023년까지 6년간 연평균 성장률은 8.2%를 기록했다. 가장 큰 비중을 차지하고 있는 것은 식사 대용 식품이다. 식사 대용 식품의 시장 규모는 지난 6년간 연평균 7.2%의 성장을 지속했다. 향후 5년간은 1.7%의 성장률로 완만한 성장이 전망된다. 다이어트 보조제가 그 뒤를 이었다. 다이어트용 차(茶)는 성장세가 가장 빠르다. 지난 6년간 연평균 10.4% 성

‘물가 상승에도 가격보다 건강’, 미국 소비자 인식 변화

물가 상승에도 불구하고 미국 소비자들은 건강에 좋은 식음료 선택을 우선시하는 것으로 조사됐다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 글로벌 식품기업 폰테라(Fonterra)의 웰빙 영양 브랜드 누티아니(Nutiani)는 최근 보고서를 통해 이같이 발표했다. 중국, 일본, 한국, 영국, 미국에서 2500명의 응답자를 대상으로 실시한 조사 결과다.지난해 소비자의 67%는 웰빙을 최우선 과제로 꼽았다. 지난 2021년 55%에서 증가한 수치다. 또한 응답자의 62%는 건강식품에 대한 신뢰가 과학적 증거와 성분의 효능에 달려 있다고 답했다.보고서는 소비자들이 물가 상승

“어려울 때 떠올린 키워드는 ‘정성’…100세까지 즐기는 한식브랜드로” [인터뷰]

김만기 본아이에프 브랜드기획실장 인터뷰“‘맞춤 서비스’, 2002년 본죽 1호점서 시작2021년부터 서비스 강화…고객 취향 반영일상식 아우르는 한식 전문 외식 기업 목표실적 성장세…연매출 5000억 달성 부푼꿈”“다시 처음으로 돌아가 어떤 목적으로 브랜드를 운영하고 설립했는지 되짚어보자는 공감대가 있었습니다. ‘맞춤 서비스’를 널리 알리면 본질적 가치인 ‘정성’을 고객에게 전달할 수 있다고 판단해 서비스를 고도화하기

파리는 지금 ‘K-푸드’ 물결…올림픽 시너지로 충성고객 늘린다

공식 스폰서, ‘코리아 하우스’ 중심 마케팅유럽 ‘K-푸드’ 수출 성장…“현지 홍보 집중”식품업계가 ‘2024 파리올림픽’에서 K-푸드를 알리기 위한 현지 마케팅에 나선다. K-푸드의 인기가 높아지고 있는 유럽에서 해외 소비자를 적극적으로 공략하려는 전략이다.업계에 따르면 주요 식품 기업은 프랑스 파리 현지에 마련된 코리아 하우스를 중심으로 K-푸드 알리기에 나섰다. 코리아 하우스는 문화체육관광부와 대한체육회가 선수단을 지원하고 한국 문화를 홍보하기 위해 조성한 공간이다. 접근성이 우수한 파리 7구의 ‘메