유럽인의 냉동만두 사랑, 어디까지?

유럽에서 냉동만두의 인기가 이어지고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다.KATI 농식품수출정보 통계에 따르면 지난해 유럽(EU27개국)과 영국으로 수출된 국내 만두 수출액은 약 120억원이다. 지난 2021년보다 15% 증가했다. 8년 전인 2014년보다는 69% 증가한 수치다. 만두 중에서도 특히 간편한 냉동만두의 인기가 높아지고 있다. 간편한 조리법이 가장 핵심적인 인기 요인이다. 또 에피타이저, 본식, 간식 등 어떤 식사 시간대에도 섭취 가능한 점도 장점이다. 냉동만두는 아시안 마트와 냉동마트(Picard) 중심으로 판매되고 있다. 우리나라 만두

'세르비아의 백김치?'현지서 만드는 퓨전 한식

한국과 비슷한 입맛을 가지고 있는 세르비아에서 한국 식품 수요가 증가하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 세르비아인들은 현지 소스, 고추 등을 이용해 매운 요리를 자주 만든다. 특히 절인 양배추 요리를 좋아하는데 이는 한국의 백김치와 맛이 비슷하다. 김치와 마찬가지로 세르비아도 가가호호 백김치 전통 조리법이 존재한다. 완성된 절인 양배추를 가지고 다양한 요리를 만든다. 한식에 대한 관심도 커지고 있다. SNS(사회관계망서비스)에 올라오는 한식의 특징은 대부분 ‘퓨전 한식’이다. 현지에

‘기름 사용 줄인다’ 에어프라이어, 인도에서 인기몰이

인도의 도시 지역에서 최근 에어프라이어 판매가 크게 증가하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다.인도의 에어프라이어 시장은 뉴델리, 뭄바이, 벵갈루루, 첸나이와 같은 주요 도시 지역에 집중돼 있다. 도시 소비자들은 건강한 식습관을 위해 에어프라이어를 더 많이 사용하는 추세다. 전통적인 튀김 음식의 맛과 질감을 유지하면서도 기름 소비를 줄이는 데 중점을 둔다. 사모사(samosas, 인도식 속을 채운 감자 페이스트리)와 파코라스(pakoras, 튀김)와 같은 인도 전통 음식을 보다 건강한 방식으로 즐긴다. 인도의 에어프라이어 시장은 수입 제품이 주를 이

“밥솥도 샀죠, 삼겹살 먹으러 런던까지 갑니다” [K-푸드, 날개를 달다]

“달콤함과 매콤짭짤한 맛이 한국 음식 매력”韓문화·아이돌 관심→‘K-푸드’까지 이어져‘외국 속 한국’ 재현한 해외 한인마트 인기↑올해 1~9월 韓 농식품 수출 역대 최대 달성 “한식을 주2회는 만들어 먹어요. 쌀밥을 하려고 밥솥도 마련했답니다.”영국 동부에 거주하는 20대 캐서린 피터스 씨는 ‘K-푸드 애호가’다. 한국 아이돌 ‘스트레이 키즈’가 삼겹살을 먹는 걸 보고 처음 접한 한국 음식은 이제 일상 깊숙이 들어왔다. 한국 음식을 먹기 위해 기차를 타

이준범 GFFG 대표 “퓨전 한식·입 벌린 크림 도넛으로 美 공략”

내년 초 LA 호족반 2호점·노티드 개장 눈앞“세계 진출 본격화, 익숙한 새로움으로 승부먹기 편한 퓨전 한식·크림 가득한 도넛 호응” “미국인이 선호하는 퓨전 한식과 현지에서 접하기 어려운 크림 형태의 도넛으로 미국 시장을 공략할 계획입니다.”최근 서울 강남구 지에프에프지(GFFG) 본사에서 만난 이준범 대표는 이 같은 포부를 전했다. GFFG는 지난해부터 본격적으로 미국 진출에 박차를 가했다.미국은 이준범 대표에게 가장 익숙한 지역이다. 미국에서 중·고