中, 브라질 최대 소고기 수출국으로

‘14억 인구’라 불리는 중국이 글로벌 수출 지도를 바꿔놓고 있다. 식품에서도 여러 국가가 타깃이 되고 있다.대표적인 곳이 브라질이다. 최근 브라질 ‘상파울루 신문’ 보도에 따르면, 중국은 브라질의 최대 소고기 수출국가로 자리잡았다.브라질의 발전 공업 및 무역부가 발표한 통계에 의하면, 지난해 6월부터 지난 1월까지 중국에 수출된 브라질 소고기는 총 9억600만달러 상당이다. 이는 브라질 수출 총액의 28%를 차지하는 양이다.국내에는 많이 알려지지 않았지만 브라질은 소고기에 야채와 과일을 곁들여 구워먹는 음식이 대중적일 정

수입과자 전성시대, 수치로 보니

수입과자의 인기가 날로 뜨겁다.EU에서 수입하는 캔디와 비스킷 등 과자류의 물량은 2012년 1만3500t에서 2013년 1만5200t, 2014년 2만2500t, 지난해 2만7500t으로 늘었다.캔디류가 2012년 3000t에서 2013년 4000t으로 늘더니, 2014년 7400t으로 거의 2배 가량 늘었다. 지난해에는 1만1100t까지 늘었다. 캔디류 중에서는 최근 아이들과 20~30대 여성들 사이에서 인기인 젤리류가 매출을 크게 견인한 것으로 보인다.비스킷류는 2012년 4400t을 수입한데 이어 2013년 5300t으로 늘었다. 2014년에는 7000t까지 늘었다가 지난해에는 소폭 줄어 6700

승승장구 봄 딸기, 수출길도 가뿐

제철인 봄 이전에 겨울부터 선풍적인 인기를 끌었던 국산 딸기가 외국에서도 선풍적인 인기를 누리고 있다.롯데마트는 지난달 25일 베트남 3개 점포에 국산 딸기를 항공편으로 수출해 판매하기로 했다고 밝혔다. 롯데마트가 시범 수출 성격으로 선보인 국산 딸기는 ‘매향’ 품종으로, 베트남 호치민에 있는 남사이공점, 떤빈점, 푸토점 등에서 판매했다.첫 수출 물량 1t은 단 이틀만에 전량이 판매됐다. 당시 국산 딸기 가격은 1㎏에 40만동으로, 베트남 현지 딸기보다 4배 가량 비싼 가격이었지만 선풍적인 인기를 끌었다. 베트남 현지 딸

"음식물 쓰레기 줄이자"...친환경 '착한 가게'가 뜬다

유럽내 음식물 쓰레기 줄이기 운동이 점차 확산되고 있다. 덴마크 코펜하겐 잉여 제품 전문 식품점인 위푸드(WeFood), 프랑스에서는 최근 남은 음식을 싸가도록 권장하는 도기 백 법 제정, 독일 베를린에 문을 연 포장지 없는 식품점, 영국 유명셰프 제이미 올리버를 필두로 한 버려진 빵을 맥주로 재활용하는 캠페인 등 유럽 각 국가에서 음식물 쓰레기 줄이기 바람이 불고 있다. 덴마크의 잉여 제품 전문 식품점인 위푸드는 지난 2월 코펜하겐에 문을 열었다. 위푸드에서는 유통기한이 지난 상품 혹은 로고가 잘못 박히거나 외관상 판매치가 떨어지는 상품만

[MD인터뷰]“피코크, 디자인 겸비한 ‘맛의 기준’이 되겠다”

-문예지 피코크 한식파트 바이어(MD)이마트가 올 4월 말께 자체 식품브랜드 ‘피코크’(PEACOCK)의 RTC(Ready to Cookㆍ요리만 하면 되는 즉석식품) 상품을 리뉴얼해 출시한다. 집에서 자주 해먹는 된장찌개, 순두부찌개, 고추장찌개 등 메뉴 6종을 야채 같은 재료를 따로 넣어 직접 조리해 더욱 맛있게 먹을 수 있도록 한 제품이다. 기존 RTH(Ready to Heatㆍ데워서 바로 먹는 식품) 상품이 대부분이었던 피코크가 RHC로 상품군을 확장하는 것은 먹는 식감을 살려 가정간편식 시장을 더욱 주도해 나가겠다는 뜻이다. 피코크는 출시 첫해인 2013년 매출 340억원에서

‘과식’서 ‘절식’으로?…美, 한입 크기 디저트가 뜬다

“My eyes were bigger than my stomach”다 먹지도 못하는 데 너무 욕심부렸다는 이 표현은 식사 후 디저트를 즐기는 사람들이 공감할 말이다.최근 건강을 생각하는 미국인들이 늘면서 식습관에도 '과식'에서 '절식'으로 변화의 바람이 불고 있다. 적당한 쾌락을 주는 미니사이즈의 디저트가 미국 레스토랑 내에서 뜨고 있다.미니사이즈 디저트로는 마카롱, 미니 파이, 미니 에끌레어 등이 있다. 한입 크기의 디저트는 Statista's가 뽑은 레스토랑 디저트 10대 트렌드 중 2위에 랭크되었다.또한, Datassential Menu Trends의 통계에 의하

英 이어 캐나다도 ‘설탕세’ 도입하나

최근 영국이 설탕세를 도입하기로 한데 이어 캐나다도 국민들의 건강을 위해 가당 음료에 세금을 부과하려는 움직임을 보이고 있다. 캐나다 정부는 “높은 고도 비만율과 성인병 문제를 해결하기 위한 하나의 방법으로 탄산, 과실음료와 같은 가당 음료에 세금을 부과할 수 있다”고 밝혔다.캐나다 연방 보건부에서 발간하는 ‘Canada's food guide’에 과실음료는 건강식품으로 분류돼 있다. 이에 캐나다 정부는 과실주스는 탄산이 빠진 탄산음료일 뿐이며 푸드 가이드의 개정을 촉구하고 있다.이러한 정부 움직임에 캐나다 음료협회는 “2003~2014년 동

먹을 수 있는 식기 나왔다

인도에서 먹을 수 있는 식기류가 개발됐다.외신에 따르면, 현재 미국에서만 매년 400억여개에 플라스틱 식기류가 사용되고 있다. 하지만 음식 주문하면 따라오는 플라스틱 식기 대부분은 재활용 될 수 없다. 따라서 점차 늘어나는 쓰레기를 줄이기 위해 인도에 있는 친환경 상품 제조업체 베이키스(Bakeys)는 먹을 수 있는 식기를 개발했다. 2008년에 처음 개업하고 매해 인도에서 소비하는 1200억여개에 플라스틱 식기를 대체하기 위해 베이키스는 쌀, 수수와 밀의 조합을 만들어 튼튼한 식기를 만들었다. 베이키스의 식기는 단단하기 때문에, 뜨거운 액

잼으로 만든 칵테일, 뉴욕서 인기

잼과 젤리로 만든 칵테일이 뉴욕 곳곳에서 인기를 끌고 있다.외신에 따르면, 잼을 함유한 칵테일은 1900년 초반부터 판매되기 시작하여 한 때 인기를 끌었고 올 봄에 다시 인기를 다시 누리고 있다. 잼 칵테일을 판매하는 뉴욕 잼 세션(Jam Session) 바는 주말에 잼 20병을 사용한다고 바 메니저 메니 리베라(Manny Rivera)가 말했다. 소비자들이 각종 알코올과 잼을 고르면 바텐더가 눈 앞에서 직접 칵테일 음료를 제조해준다.한편, 잼으로 만든 칵테일은 기본 칵테일보다 더 달기 때문에 알코올 섭취량을 생각하면서 조심스럽게 마셔야 한다고 리베

미국산 소고기, 수요 증가...왜?

닭고기가 지난 수십 년 동안 소고기보다 더 많이 판매되어왔지만, 요즘에는 소고기의 수요가 증가하고 있다.외신에 따르면, 미 농무성(United States Department of Agriculture)은 올해 미국인 한 명당 평균적으로 쇠고기 24.6키로를 섭취할 것이라고 예상했다. 이 수치는 지난해 보다 200g 증가한 것이며 2006년 이후 처음으로 늘어난 수치다.이는 5년 동안 높은 소 떼 수치를 유지했기 때문에 나타난 변화로 보인다. 몇 년 동안 가뭄에 시달리다가 최근 좋은 날씨를 맞아 쇠고기 생산 작업을 확대하면서 쇠고기 수요가 증가했다. 소 떼가 증가하면서 쇠