유자차, 美 차세대 슈퍼푸드에 도전

유자의 대미수출이 지속적인 성장세를 보이고 있다. 미국의 틈새시장을 겨냥해 전략적 마켓팅과 새로운 제품 개발이 이뤄진다면 한국의 유자차는 미국내에서 슈퍼푸드 못지않은 인기를 얻을 것으로 보인다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 올해 미국내에서 유자차 수출은 전년 대비 71%가 급성장했다. 수출액도 2백만달러(한화 약 22억원)을 넘어섰다. 미국내에서 가장 많이 유통되는 유자제품의 형태는 유자차(tea)이다. 코스트코(Costco)에서 판매되면서 미국인들에게 유자차의 인지도가 높아졌으며 현재 미국시장에서의 성장 가능성이 가장 높은 아이템으로 분

카페 지고, 병커피가 뜬다

카페는 지고 병커피가 대세로 떠올랐다. 한국농수산유통공사(aT)에 따르면 미국 내 카페 매출은 커피시장에서 두드러진 성장세를 보였다. 2017년 현재까지 234억 달러(한화 26조 3835억 원) 규모의 매출을 기록, 2011년보다 무려 41%나 증가했다. 2021년에는 287억 달러(한화 32조 3592억 5000만 원)까지 늘어날 것으로 예측되고 있다.매출은 성장세이지만 카페 규모 증가 속도는 한 풀 꺾였다. 올해 미국 내 커피샵의 수는 전년 대비 약 2.17% 늘어날 것으로 예측되며, 이는 6년래 최저치다. 이 자리를 대신한 것은 RTD(Ready To Drink) 커피제품이다. 전체 시장

'신상 천국' 中, 매운맛 아이스크림 등장...호기심은 끄는데

2017년 푸드업계를 강타한 '매운맛' 열풍이 중국 아이스크림 시장까지 넘보고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 중국 아이스크림 시장에서 매운맛 아이스크림이 화제가 되고 있다. 소비자들은 아이스크림의 묘한 맛에 끌리고 있다. 첫 맛은 달달한 초콜릿 맛이지만, 끝 맛은 매콤하다는 반응이 많다. 특히 매운맛 아이스트림은 매콤한 여운이 의외로 길다고 한다. 매운맛 아이스크림이 이슈가 되고 있긴 하나 재구매는 드문 것으로 나타나고 있다. 중국 편의점 업계에 따르면 매운맛의 아이스크림은 하루에 열 개 정도 팔리고 있는데, 대부분 호기심

'클린이팅' 열풍, '한끼 샐러드' 트렌드로 일다

-전 세계적인 ‘클린이팅’ 트렌드로 샐러드 수요 증가 -직장인 사이에서 ‘점심으로 샐러드 한끼’ 붐 일어 -편의점에서도 프리미엄 샐러드 판매 증가 에피타이저나 다른 음식과 곁들여 먹는 것으로만 인식됐던 샐러드, 늘 조연이었던 샐러드가 최근에는 당당하게 주연급의 자리에 올랐다. 자연식 섭취를 강조하는 ‘클린 이팅’(Clean Eating) 트렌드가 전 세계적으로 일면서 건강한 한 끼의 주인공으로 떠오른 것이다. 샐러드는 열을 가하지 않아 채소와 과일에 함유된 영양소를 파괴하지 않으며, 저칼로리에 소화도 잘된다. 형형색색, 화려한 색감이 주는

베트남, '돌아온 밀크티'

2000년대 중후반 베트남에서 ‘반짝 인기’를 누리고 자취를 감췄던 밀크티가 최근 프리미엄 디저트로 다시 돌아왔다.코트라(KOTRA)는 최근 베트남 식음료 시장에서 밀크티가 주목받고 있다고 소개했다. 2000년 중후반 밀크티는 젊은이들 사이에서 큰 인기를 끌었으나, 밀크티에 들어가는 원료와 첨가물이 건강을 해칠 수 있다는 베트남 보건당국의 발표가 나온 뒤로 수요가 끊기며 종적을 감췄다.한동안 보이질 않던 밀크티는 프리미엄 디저트라는 이미지를 입고 재기를 노린다. 하노이, 호치민 등 대도시 주요 상권을 중심으로 밀크티를 전문적으로 취급하는 프랜차이즈 카페가 등장했다. 이런 기업형 밀크티 브랜드들은 나름의 경영 시

[미식의 수도, 페루의 맛④]“감자 유전자 보관은 100년 후 미래세대를 위한 일”-국제감자센터 아나판타 연구원

[리얼푸드=리마(페루) 고승희 기자] 전 세계 ‘감자의 고향’인 페루엔 수천개의 감자 종을 보존하는 아주 특별한 곳이 있다. 감자를 이야기할 땐 페루를, 그리고 바로 이 곳 ‘국제감자센터’를 빼놓을 순 없다. 페루 리마에 위치한 국제감자센터(International Potato Center-CIP)는 1971년 설립, 올해로 47주년을 맞았다. 페루 리마에 본사를 두고 있으며 아프리카와 동남아시아에 지점을 두고 ‘감자 종주국’으로의 명성을 높이고 있다. 국제감자센터 유전자뱅크(Genebank)에는 페루 안데스 산맥에서 서식하는 4500개의 감자 종과 한

"김치와 네덜란드 음식은 어울려요" 김치 스타트업 '오나미 김치'

네덜란드 현지 유기농 마켓에서 한국의 김치를 판매하고 있는 '오나미 김치', 이 스타트업은 유기농 마켓뿐 아니라 다수의 레스토랑에 김치를 납품하고 있다. 네덜란드 시장내에서 김치의 트렌드화를 목표로 서서히 성장 중이다. 김치 스타트업 '오나미 김치' 대표인 알렉스 김 보이스(Alex Kim Boyce)는 코트라 암스테르담 무역관과의 인터뷰에서 자신이 네덜란드 레스토랑 주방에서 일하던 중 김치 스타트업에 대한 계획을 세웠다고 밝혔다. '김치를 굴 메뉴의 사이드 디쉬로 내자'는 아이디어를 내놓았는데 실제 레

“할랄푸드 장보러 수원서 이태원까지 왕복 3시간 다녀요”

-한국 사는 20대 무슬림 6명의 왁자지껄 점심 토크한국이 좋아 한국에 온 20대 무슬림 6명이 지난달 23일 서울 강남의 한 일식집에 모였다. 한국관광공사가 연 '할랄 레스토랑 위크' 행사의 하나로, 무슬림들이 할랄푸드를 직접 먹어보고 한국 문화도 체험하기 위해서다. 무슬림 전문 여행사 얄라코리아가 이날 일정을 기획했다.기자도 이들과 점심을 함께 먹으며 한국생활 이야기를 들었다. 대부분 한국의 대학, 대학원에서 공부하는 유학생인 덕분에 한국어로 듣고 말하는 데 어려움이 없었다. 무슬림 청년들은 한국 생활의 즐거움과 어려움, 아쉬움을 거침없이 풀어놨다. 인터뷰는 당초 계획된 1시간을 훌쩍 넘겨서 끝났다.* 이날

인도네시아 편의점 소매유통 강자로 떠오른다

편의점이 인도네시아에서 새로운 소매유통 채널로 부상하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다.인구가 2억6000만명에 달하는 거대시장인 인도네시아. 근래 구매력을 갖춘 젊은 세대가 주류 소비층으로 떠오르고 있다. 이에 힘입어 편의점을 비롯한 소매유통이 빠르게 확산되고 있다. 인도네시아 편의점 시장의 성장률은 2015년 8%였고, 지난해엔 9%를 기록하며 꾸준히 성장세를 이어가고 있다. 유통경영자협회(APRINDO)에서는 안정적인 인플레이션 및 환율, 낮은 금리기준 등에 힘입어 2017년에는 12%의 성장률을 달성할 전망이라고 언급하기도 했다.{$_002|C|201710171013278491263_20171017101607_01.jpg|100|100|인도네시

UAE 비타민음료 주스 등 건강음료 수요 큰폭 전망

아랍에미리트(UAE) 식음료 시장은 이미 경쟁이 치열하다. 유럽과 서아시아 기업들이 일제히 뛰어들어서 각축전을 펼치고 있기 때문이다. 그렇다고 시장이 포화된 것은 아니다. 코트라(KOTRA)는 향후 지금보다 불어날 가능성이 큰 UAE의 식음료 시장에 대해 소개했다.시장조사기관 BMI는 UAE에서 지속적으로 관광객이 늘어나고 있고 유입되는 외국인 노동자도 늘어나면서 전체 식음료 시장이 매년 6%씩 성장할 것으로 내다본다. 올해 대비 2018년 세부 품목별 성장 예측치는 구체적으로 ▷커피ㆍ차ㆍ기타 핫드링크 7.10% ▷청량음료 5.80% ▷과일ㆍ