'미래의 식탁'을 책임질 5가지 식품 트렌드
다가올 미래에 ‘인류의 식탁’은 어떤 변화를 맞게 될까. 유엔 식량농업기구(UN FAO)에 따르면 2050년 세계 인구는 약 95억 명, 식량 수요는 70% 가량 증가할 것으로 예측된다. 현재와 같은 육류 소비와 산업형 농축산업은 기후변화의 주된 원인 중 하나로 우리의 식탁을 바꿀 수 있는 위험요소다. 환경을 해치지 않으면서 자연이 공존하기 위해선 인류의 식탁에서부터 변화가 필요하다. 내셔널 지오그래픽은 이에 미래의 식탁에서 만날 수 있을 지도 모를 새로운 먹거리 5가지를 선정했다. 1. 곤충 곤충은 전 세계에서 부상하고 있는 미래 식량 중 하나다. 육류
