美 건강스낵 시장의 최신 트렌드는 '콜라겐'
미국 건강스낵시장에서 콜라겐(Collagen)이 새로운 트렌드 식재료로 떠올랐다. 건강과 새로움을 동시에 찾는 미국인 성향을 만족시킬수 있다는 이유에서다. ‘먹는 콜라겐’ 제품은 스낵시장 외에도 RTD 드링크 제품 등에서 다양하게 활용되고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 식물기반의 단백질(Plant-based), 프로바이오틱(Probiotics) 등 ‘건강’을 키워드로 한 새로운 식재료가 미국 식품시장의 메가 트렌드로 떠오르고 있는 가운데, 최근 스낵시장에서는 ‘콜라겐’을 활용한 제품들이 속속 등장하고 있다. 콜라겐
