'검고 건강하고 이국적인' 맛이 뜬다. 팬시푸드쇼 트렌드...

올해에도 어김없이 많은 식품들이 뜨고 지고 있다. 몇 년째 건강, 친환경, 유기농 키워드가 식품업계의 주요 트렌드로 자리 잡은 시장에서 새로운 식품들이 등장해 소비자들을 사로잡고 있다. 이달 초 막을 내린 미국 최대 식품 엑스포 중 하나인 '팬시 푸드쇼'(Fancy Food Show)에서도 다양한 식품 트렌드를 살펴볼 수 있었다. 지난 6월 30일에서 7월 2일까지 3일간 열린 엑스포에선 전 세계 6000여개의 식품업체가 참가, 최신 식품 정보와 트렌드를 공유했다. 특히 이번 엑스포에서는 ‘내추럴 앤드 올가닉(Natural & Organic)’ 부문을 강화해 유기농 식품 트렌드를 반영했다. 유기농 분야는 유지방프리, 글루틴프리, 기능성, 할랄