日, 비건 시장을 잡아라
일본에서 점차 확대되고 있는 비건 시장에 주목하고 있다. 일본농업신문과 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 2020년 도쿄 올림픽을 앞두고 일본 식품업계에 비건들을 위한 시장 확대의 중요성이 부각되고 있다. 비건은 육류, 생선은 물론 유제품과 달걀, 꿀도 섭취하지 않는 완전 채식주의자다. 2018년 비건 시장 규모는 가공식품만 해도 1조 엔(한화 약 10조원)이 넘을 것으로 전망되고 있다. 이미 전 세계 식품업계에서 발 빠른 대응이 이어지고 있다. 실리콘밸리의 임파서블푸드는 미국 전역 2000여개가 넘는 레스토랑에 채식주의자용 고기를 납품하고 있다. 미국 맥도널드는 노르웨이 비건 고기 브랜드와 협력, 스웨덴과
