美, '단백질 워터'가 뜬다
단백질도 '마시는' 시대다. 최근 미국에선 기능성 음료 시장의 확대로 단백질 워터가 부상하고 있다. 글로벌 인사이트(Global Insights)에 따르면 미국 내 단백질 음료 시장은 2015년 40억 달러(한화 4조 4400억원) 규모에서 2019년 67억 달러(한화 약 7조 4400억 원)까지 성장할 전망이다. 단백질을 재료로 활용한 식품 시장은 2024년 433억 달러(한화 약 48조 1000억원)까지 확대될 것으로 예측됐다. 단백질 식품은 스포츠 식품 시장에서 근육을 키우는 데에 도움을 주는 기능성 재료로 인기를 얻기 시작했다. 현재는 건강식에 대한 높은 수요로 소비자들의 주목을 받기 위해 새로운 재료를 찾는 식품업체들을 통해 다양한 식품에서 폭
