중국인들의 입맛이 달라진다
중국인들의 입맛이 달라지고 있다. 건강에 대한 인식이 높아진 것이 가장 큰 이유다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 중국 소비자들은 맵고 짜며 기름진 음식을 피하고 담백하고 건강한 음식을 선택하고 있다. 매운맛 기피는 그 가운데 두드러지게 나타나고 있는 현상이다. 특히 중국인들은 고추기름을 쓴 매운맛이 식재료 본연의 신선함을 살리지 못한다는 점에서 매운맛을 꺼리고 있다. 또한 고혈압, 고지혈증 등의 병에 노출되기도 쉽다는 점도 매운맛을 피하는 요인으로 떠올랐다. '짠 맛' 역시 식탁 퇴출 대상이 됐다. 소금의 과다 섭취는 고혈압, 신장질환, 상호흡기감염, 심장질환등의 질환의 원인 중 하나다.
