美 스낵시장을 주도할 포인트

건강과 영양을 두루 갖춘 제품들이 미국 스낵시장의 꾸준한 성장을 이끌고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 글로벌 마케팅 리서치 업체 이노바 마켓 인사이트에 따르면 스낵시장의 주요 소비층은 단연 밀레니얼 세대다. 설문조사에 따르면 스낵을 식사 대용으로 구입한다고 응답한 소비자들이 63%에 달했다. 2013~2017년 사이 단백질 함유를 강조한 스낵 신제품은 해마다 31%씩 늘어났고 식물성을 강조한 신제품은 연평균 44%씩 증가했다.이노바 마켓 인사이트는 미국 스낵시장에서 주목할 트렌드들을 꼽았다. ▶‘끼니’를 대체하는 스낵 영양과 편

2019년, 미국에서 가장 주목받을 트렌드는?

2019년 미국에서 가장 주목받을 트렌드로 ‘플랜-베이스드’(plant-based, 식물 기반의) 식단이 선정됐다고 코트라가 밝혔다. '플랜-베이스드'는 단지 먹는 것에 해당하는 이야기는 아니다. 식품업계는 물론 입고, 쓰는 모든 것에서 윤리와 환경을 고려한 라이프스타일 트렌드다.시장 조사 전문기관 스태티스타(Statista)의 조사에 따르면, 2017년 6월부터 2018년 6월까지 미국의플랜 베이스드 식품 시장의 매출은 눈에 띄는 성장세를 보였다. 올해 플랜-베이스드 식품 시장은 약 33억 2700만 달러(3조 7642억 원)규모에 달했다. 플랜-베이스드 음료의 미국 가정 보급률은 2010년에는 18%였으나, 2016년에는 33%를 기록했다.업계에서 가장

도쿄올림픽 앞둔 日, 급식이 달라진다

2020년 도쿄올림픽을 앞두고 일본의 학교 급식이 달라지고 있다. 닛케이 신문의 보도에 따르면 일본에선 현재 학교 급식이 보다 다양하고 독특한 모습으로 진화하고 있다. 일류 셰프가 고안한 메뉴가 등장하는가 하면 뷔페 형식의 급식도 눈에 띄고, 외국음식과 식문화를 동시에 소개하는 급식도 등장했다. 뿐만 아니라 테이블 매너나 요리의 배경을 배우는 등 먹는 것 이상의 문화를 아이들에게 가르치고자 하는 학교가 늘어나고 있다. 고급 레스토랑과 연계한 '컬래버 급식'도 아이들의 인기를 얻는 급식 가운데 하나다.일본 효고 현의 아시야시(芦屋市)는 201

커지는 캐나다 간편식 시장

캐나다에서 간편식 시장이 커지고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다.글로벌 시장조사 업체인 유로모니터의 조사에 따르면 캐나다 소비자의 85%가 간편식을 한 번이라도 맛봤다고 응답했다. 특히 밀레니얼 세대로 분류되는 소비자들 가운데 92%가 간편식을 구매해본 경험이 있다. 간편식 구매는 대개 대형 식료품 매장을 통해 이뤄진다. 일부는 배달 서비스를 이용하기도 한다. 캐나다 간편식 시장 내에서 가장 덩치가 큰 카테고리는 냉동식품(48.1%)과 샐러드제품(16.7%)이다. 특히 이런 품목들 중에서도 방부제를 비롯한 첨가물을 넣지 않은 건강한 요소를 갖춘 제품들이 인기다. 육류를 넣지 않은 식물성 기반의 간편식도 주목받는다.{

美 구글에서 검색량 많은 키워드들

구글은 최근 각국의 이용자들이 지난 1년 간 가장 많이 검색한 단어를 인물, 뉴스, 영화 등 여러 주제별로 나눠서 공개했습니다. 지난해와 견줘서 검색 빈도(PCㆍ모바일 포함)가 크게 늘어난 인기 키워드들입니다. 리얼푸드는 여러 카테고리 가운데, ‘음식’에 관련된 순위를 살펴봤습니다. 하지만 구글이 발표한 한국 인기 검색어 카테고리 7가지(종합ㆍ인물ㆍ뉴스/이슈ㆍ영화ㆍTV프로그램ㆍ게임ㆍ스포츠) 가운데엔 음식 분야는 없습니다. 그래서 푸드 카테고리를 포함하고 있는 미국 검색어 순위를 들여다봤습니다.■

베트남 ‘박항서 열풍’에 K푸드도 인기

-굽네치킨 매출 120% 상승…GS25 내 K푸드도 인기-한국 막걸리, 소주 등 주류도 스즈키컵 효과 톡톡-현지서 스낵류 성장 중인 오리온 등도 기대감박항서 베트남 축구대표팀 감독이 2018 아세안축구연맹(AFF) 스즈키컵 우승을 이끌면서 K푸드를 앞세워 베트남에 진출한 한국 기업들도 신이 났다. 이미 스즈키컵 준결승 이후부터 매출과 입점문의 등이 늘고 있어, 우승 효과로 탄

장 건강에 좋은 '로푸드', "레시피를 공유합니다"

“의학기술의 발달로 천연두 등 여러 질병이 없어졌지만 지금 우리는 건강합니까?”주경미 고대약대 외래교수이자 약학박사는 지난 16일 서울 연희동 한국디톡스로푸드협회에서 진행된 강연에서 이렇게 말했다. 의학은 발달하고 있지만 현대인들은 아토피나 당뇨 등 새로운 질병으로 시달리고 있다는 설명이다. 주경미 박사가 건강을 위해서 강조한 것은 올바른 음식, 그 중에서도 로푸드(Raw Food)다. 이번 행사는 한국디톡스로푸드협회 회원들이 모여 건강에 대한 강연과 각자의 로푸드 레시피를 공유하는 자리였다. ‘로푸드의 힘 & 장이 새고 있다” 라는 주제로 진행된 강연이 시작되자 회원들은 진지한 태도로 강연에 집중했다.

베트남 유기농 시장 진출시 최고의 전략은?

베트남에서 소비자들의 유기농 식품 선호로 유기농 식품의 공급 경로가 확대되고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 시장조사업체 AC닐슨의 '2017년 유기농 식품 소비 추세 보고서'에 따르면, 베트남 소비자의 86%가 유기농 식품을 우선적으로 선택하고 있으며, 안전, 풍부한 영양, 맛과 향을 그 이유로 꼽았다. 호치민시 내 대형마트(AEON Mall Tan Phu Celadon)의 경우 유기농 식품으로 월 3억VND(한 화 약 1400만 원)의 매출을 올리고 있다. 이에 따라 최근 유통매장은 점점 더 많은 농지 및 생산자들을 통해 유기농 식품의 공급을 늘리는 추세다.