‘서아프리카 음식이 뜬다’ 2020년 식품 트렌드
-美 홀푸드, 전문가 분석 통해 ‘2020 식품 트렌드’ 발표-서아프리가 음식ㆍ대체밀가루 등 이국적인 대체식품 주목 지난해에 이어 올해에도 식물성 기반의 식품이 주요 트렌드를 휩쓸 것으로 전망되고 있다. 동물성 식품이나 밀가루, 설탕등을 대신할 대체식품들은 이전보다 더욱 새로운 식재료가 부상할 것으로 보인다. 서아프리카 음식이나 타이거넛츠 가루가 대표적이다. 또한 건강에 관심이 많은 밀레니얼세대가 부모세대로 바뀌면서 아이들 간식에서도 새롭고 건강한 식재료가 주목받을 것으로 예상된다.미국 최대의 친환경·유기농 식품 유통체인 홀푸드(Whole Foods)는 이러한 내용으로 구성된 ‘2020년 식품 트렌드를 발표했
