일본. 코로나로 더욱 확대되는 자판기 시장

일본에서는 저출산ㆍ고령화에 따른 인력 부족 해결을 위해 편의점과 같은 소매ㆍ유통업체를 중심으로 무인 비즈니스 전환이 적극 검토되고 있다. 최근에는 코로나19 감염 리스크 경감 등을 위해 무인 비즈니스 보급에 더욱 박차를 가하고 있는 상황으로, 무인판매방식인 ‘자동판매기’가 다시 주목을 받고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 ‘자판기 왕국’이라고도 불리는 일본에서는 식품·담배·생활용품 등 다양한 상품이 자판기를 통해 판매되고 있다. 일본 자동판매시스템기계공업회에 따르면 지난 2018년 기준 일본의 자판기 수는 약 415만 대로 매출은 5조 엔(약 57조 원)이 넘는다. 전체 자판기 중 음료류 자판기가 240만

중국 외식업계 핫 트렌드는 "간판요리의 즉석식품화"

신종 코로나바이러스 사태가 촉발시킨 여러 업계의 변화상 중 외식업계에 불러일으킨 바람은 “간판요리의 즉석식품화” 이다. 이는 코로나19에 따른 외식횟수 감소에 따른 외식업계의 위기상황을 타개하는 동시에 중국 젊은 층 소비자들이 추구하는 편리성에도 부합하는 움직임이다. 향후에도 바쁜 현대인의 라이프스타일에 맞춰 간편식사대체식품의 수요는 점점 클 것으로 보인다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 간편식사 대체제품의 마켓상품화 확산은 대형유통마트 월마트가 주도해 온 상품전략 중 하나였다. 이미 3

일본, 4년 연속 지속되는 식초음료의 인기

일본 소비자의 건강 의식이 높아짐에 따라 식초음료의 건강 효과가 주목받고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 일본 식초시장은 지난 2015년부터 호조를 보이고 있다. 지난해(2019/3~2020/2) 식초 생산량은 지난 2018년(43만㎘)의 수치를 넘을 것으로 예상된다. 곡류·과일로 만든 양조식초가 외식이나 가정간편식에 자주 사용됐으며, 건강에 관심이 높은 소비자에게 식초음료가 인기를 끈 것으로 분석된다. 최근 일식계 조미료(일식에 자주 사용되는 전통 조미료인 식초, 간장, 된장, 설탕, 소금, 미림, 요리용 술 7종)의 판매는 부진하지만 식초는 유일

USDA, 식품 유통 촉진을 위한 라벨링 유연성 조치

미국 농무부가 코로나바이러스감염증(코로나19)로 인한 식품 공급 문제를 해결 조치를 지속적으로 취하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국 농무부 산하의 농업 마케팅 서비스(AMS)는 제품 라벨링에 원산지 표기 (Country of Origin Labeling, COOL) 요건을 임시적으로 유연하게 적용하기로 했다. 단 이 경우에는 제품에 원산지 또는 제품생산방법에 대한 광고성 문구가 없어야 한다. 라벨링 요건에 대한 유연성 조치는 지난 4월 20일부터 60일간 한시적으로 적용이 되며, 60일 이후에는 소매판매용 제품에 COOL 라벨링 요건이 재적용된다. 이와 함께 식당 등의 식품 서비스 업체에서 구매한 식재료의 재유통을 한시적으로

“면역력엔 장 건강이 최우선”…남기선 영양학박사

-풀무원 건강관리 식단 브랜드 ‘잇슬림’의 남기선 사업부장-장 건강, 면역력 향상에 중요한 영향 미쳐-장 내 유익균이 가장 좋아하는 먹이는 ‘식이섬유’-장이 건강하려면 ‘소식’과 식이섬유 풍부한 ‘식물성 위주의 식단’ 필요코로나 바이러스 감염증(코로나 19)이 만들어낸 최고 인기 단어는 단연 ‘면역력’이다. 전 세계가 면역력 향상을 위해 비타민C나 각종 건강기능식품에 열을 올리고 있지만 우리가 놓친 부분이 있다. 바로 장(臟)건강이다. 남기선 영양학 박사는 장 건강을 가장 우선시해야 한다고 강조한다. 그는 “면역력에서 굉장히 중요한 기관은 장”이라며 “장 건강은 면역력을 관리하는 중요한 역할을 한다”