중국 간식 시장의 떠오른 샛별 ‘냉동건조 야채·과일’

중국에서 냉동건조된 야채ㆍ과일 패키지 상품이 간식류의 샛별로 부상하고 있다. 단일 품목으로 구성된 냉동건조 대추, 버섯, 딸기 제품에 비해 종합 야채·과일 패키지는 맛과 영양, 색감이 풍부하여 훨씬 인기가 높은 편이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 ‘냉동건조 야채·과일’이란 당근, 오크라, 호박, 복숭아, 대추 등 여러 가지 야채, 과일을 빠르게 저온 냉동한 후 진공 환경에서 건조시켜 생산한 것을 말한다. 냉장 필요 없이 밀봉만 한다면 장기간 실온 보존할 수 있다는 장점이 있다. 휴대하기도 쉽고 제철이 아닌 야채, 과일일지라도 언제든지 손쉽게 먹을 수 있다. {$_002|C|202009091801388159221_20200909180326_