아시아 향료 시장을 잡아라

아시아가 세계 향료 기업들의 각축장이 되고 있지만, 일본을 제외한 아시아 국가들은 마땅히 대응을 하지 못하고 있다는 지적이 나왔다.코트라 후쿠오카무역관이 일본향료공업회 등의 자료를 바탕으로 조사한 바에 따르면, 세계 향료 시장규모는 2013년 기준으로 약 2조5000억엔(23조원)에 이르고, 이 가운데 식품 향료와 화장품 향료가 각각 1조3000억엔과 1조2000억엔으로 추산된다.지역별로 보면 북미가 31%, 아시아ㆍ태평양 29%, 서구 22%, 남미 7%, 중동·아프리카 6%, 러시아ㆍ동구가 5%를 각각 차지하고 있다.향료 시장에서 세계 1, 2위 업체 모두 스위스의 기업인 ‘지보단’과 ‘피르메니히’로 이들 기업의 2011년 연간 취

식음료업계 대박의 비밀은 '소량 포장'?

미국 시장조사 전문업체인 패키지드 팩츠(Packaged Facts)의 조사에 따르면 이른바 말하는 대박의 조건으로 ‘소량 포장’을 꼽았다. 즉, 레스토랑 메뉴뿐만 아니라 다양한 대형 식품유통업체의 진열대에도 적은 양 또는 소량의 간식류 제품 등이 인기를 끌고 있는 것과 관련이 있다.패키지드 팩츠의 조사에 따르면 작년에 약 66% 이상의 사람들이 식사 사이에 스낵류를 섭취하는 것으로 나타났다.또한 하루 세 끼가 아닌 소량의 식사를 자주하는 사람들이 10여년전 만에만 해도 30%정도였지만 작년에는 약 40%에 가까운 사람들이 하루동안 소량의 식사를 했으며

일본 낙농업 침체…버터 부족 현상 심각

일본의 낙농업 침체 영향으로 우유 생산량 감소와 그에 따른 버터 부족현상이 심각한 것으로 알려졌다. 일본 주요 낙농업 지역인 훗카이도의 낙농업자는 사료비, 전기요금, 트랙터 연료비가 계속 증가하고 있어 폐업이 잇따르고 있다. 엎친 데 덮친 격으로 지난 여름 무더위 영향으로 가축의 상태가 나빠져 우유 생산량이 10년전 대비 10% 감소했다.일본 농림수산성 조사에 따르면, 우유 100kg 생산에 필요한 경비는 총 6970엔이며 이는 10년전보다 1545엔이 증가한 것으로 주요 원인으로 사료비 증가를 꼽았다.현재 도쿄 대부분의 제과점은 구입 가능한 버터의

최대 설탕 수입국 인도네시아 “공장 세울 기업만 들어오라”

세계 최대 설탕 수입국을 눈 앞에 두고 있으면서도 설탕 자급자족을 목표로 하고 있는 인도네시아가 자국 내에 설탕 공장을 건설할 기업에게만 설탕 수입을 허용할 방침이다.라흐맛 고벨 인도네시아 무역장관은 지난달 20일 이같이 밝히며, “설탕공장을 신규 건설하도록 장려하고 설탕 공장을 건설할 예정이 있는 기업에 대해서는 생산 체제를 구축할 때까지 1~2년 간 단기적 수입을 허용할 것”이라고 말했다.인도네시아가 이같은 규제를 내건 까닭은 설탕 자급자족을 목표로 하고 있기 때문이다. 인도네시아 정부는 쌀, 옥수수, 대두, 설탕, 소고기 등 5가지

맥도날드 ‘럭셔리’ 맥카페 선보여

맥도날드가 최근 호주 시드니에서 운영 중인 맥카페 매장을 럭셔리하게 리모델링한 “더코너(The Corner)”라는 카페를 오픈해 화제가 되고 있다.일반적인 맥카페가 맥도날드의 모든 메뉴를 판매하는 것과는 달리 이 매장에서는 커피 등 음료메뉴가 주를 이루고 있다. 블랙앤화이트의 심플한 로고를 사용해 기존 맥도날드 매장과 차별화를 이루고 있다. 업계 관계자들은 맥도날드가 더코너매장을 통해 최근 붐을 이루고 있는 소규모의 고급스러운 동네 카페 시장 공략을 가시화한 것으로 보고 있다. 이 매장에서는 고급원두를 사용한 커피와 음료 메뉴 뿐만

英테스코, 구조조정 임박

영국 최대 슈퍼마켓체인 테스코가 대규모 구조조정을 준비 중이다. 그 일환으로 한국을 비롯한 전세계에 보유중인 자산매각도 검토 중인 것으로 알려졌다. 지난 6월 취임한 데이브 루이스 회장은 이르면 이번주 회사의 수익구조 개선을 위한 장기 전략을 발표할 예정이다. 유니레버 재임 당시 강도 높은 비용 절감 정책을 단행해 이미 악명이 높은 데이브 회장은 본사에 근무 중인 상당수 임원급 직원들을 정리해고할 것으로 보인다.업계 관계자들은 최근 영국내 식료품업체들이 앞다퉈 가격경쟁을 펼치고 있는 상황이라 테스코 역시 비용절감 노력을 통해 제품

스타벅스, 호주식 ‘플랫화이트’ 커피 확대 판매

미국 최대 커피전문점 스타벅스가 에스프레소에 우유거품을 얹어 먹는 호주식 커피 “플랫화이트(Flat White)”를 확대 판매하기로 결정했다. 플랫화이트는 우유를 넣어 먹는 라떼나 카푸치노와는 달리 우유거품만 들어가기 때문에 훨씬 진한 에스프레소의 맛을 느낄 수 있는 것이 특징이다. 호주와 뉴질랜드에서 즐겨 먹는 방식으로 스타벅스 역시 이들 지역에 한정해 판매해 왔다. 최근 이 메뉴가 인기가 높아지자 이를 확대 판매하기로 결정한 것이다. 스타벅스는 우선 미국을 시작으로 고객들의 반응에 따라 다른 시장에서도 선보일 예정이다. USA투데

中 유아식품 시장, 연 평균 12.4% 성장

[헤럴드경제=장연주 기자]중국의 유아식품 시장이 중국 경제의 급성장과 맞물려 최근 몇년 새 12.4%의 높은 성장세를 기록한 것으로 나타났다. 이 같은 상승세는 다소 완만한 속도를 보이며 꾸준히 이어질 전망이다.6일 한국농수산식품유통공사(aT) 농수산식품 수출지원정보(www.kati.net)가 발간한 ‘중국 유아식품’ 동향에 따르면, 중국의 유아식품 시장은 2009년과 2013년 사이 연 평균 12.4%의 높은 성장률을 기록한 것으로 나타났다. 2013년 중국 유아식품 시장의 총 수익은 24억830만 달러였다. 같은 기간 인도 시장은 연 평균 11.6% 수준으로 성장