음식에서 재미 찾는 유럽인들

요리와 식사, 식품에서 재미와 색다른 경험을 찾는 유럽 소비자들이 증가하고 있다. 가정 내에서 직접 요리해 먹는 소비자들이 증가했고, 문화와 여가 생활에 제한이 생기면서 음식을 통해 즐거움을 찾으려는 시도가 늘고 있기 때문이다. 식품 기업들은 이런 특수한 상황에 적합한 새로운 마케팅 방법을 찾는 중이다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 코로나 위기가 장기화되면서 유럽인의 삶에 음식과 요리가 이전보다 더욱 중요한 요소로 자리잡았다. 요리를 통한 여행을 즐기기 시작한 이들도 늘어났다. 이국적인 식재료를 시도하며 세계의 맛을 탐험하는 것이다.

'제 7의 영양소 식이섬유' 중국 시장도 확대 중

식이섬유는 신형 영양성분으로서 선진국에서 시작해 전 세계로 확대되고 있다.식이섬유 시장은 중국에서도 전망이 밝다. 식이섬유가 건강식품에서도 다양하게 활용되고 있어 식이섬유를 비롯한 기능성 식품 시대가 열리고 있다고한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 식이섬유는 인체의 생리작용에 중요한 영양요소로, 영양학계에서 제7의 영양소로 인정받고 있다. 최근 전 세계 식이섬유 시장이 빠르게 발전하고 있으며, 중국에서도 지난 2017년 하반기부터 제품 수요가 이미 장건강, 체중 조절 등의 건강식품 영역에서 점차 유제품, 음료수, 베이커리 등 전통식품

일본, 건강식품시장 멈추지 않는 성장세

일본의 건강식품시장이 성장세를 이어가고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 지난해 소비자들의 건강 의식이 높아지면서 면역력을 높이는 프로폴리스, 프로틴 등의 단백질 보층제, 비타민 서플리먼트 등의 수요도 증가했다. 일본 건강산업신문에 따르면, 지난해 건강식품시장 규모는 전년 대비 2.3% 증가한 1조 2740억 엔(한화 약 13억 3520만원)인 것으로 나타났다. 또한 지난해 출시된 건강식품 중 45%가 기능성표시식품인 것으로 나타났다. 2020년에 출시된 기능성표시식품은 ‘혈당 수치 적정화+체지방 감소 효과’ 등 복수 건강기능을 표시한 상품이 19.7%로 확인됐다. 뒤를 이어 ‘체지방 감소 효과’ 등 지방 관련 기능성

심상치 않은 동남아 ‘딸기 한류’

-한국산 딸기, 홍콩ㆍ싱가포르ㆍ베트남 등 동남아 시장에서 성장세-일반 딸기보다 비싸지만 당도 높은 프리미엄 과일로 자리잡아-특대형 딸기인 ‘아리향’ ·‘킹스베리’도 SNS에서 주목받으며 완판 행진-정부, 지난해 ‘스타품목’으로 딸기 선정하며, 전용기 띄워 수출 지원일본에서 독립한 한국 딸기가 동남아시아에서 귀한 대접을 받고 있다. 심상치 않은 ‘딸기 한류’의 시작이다. 딸기 품종의 국산화가 확대되면서 일본산은 어느새 자취를 감췄고, 이제 태극 마크를 단 딸기가 동남아 시장을 휩쓸고 있다. 비싼 가격에도 한국 딸기는 인기좋은 프리미엄 과일로 자리잡았다. 이에 정부는 딸기를 포도와 함께 ‘스타품목’으로

제로 웨이스트 포장재 강화하는 글로벌 기업들

친환경·지속가능한 식품 산업 트렌드가 지속되면서,‘제로 웨이스트(Zero waste)’패키징이 대세로 떠올랐다. 이는 재활용이나 자연 분해가 가능한 소재를 사용해 식품 포장에 드는 자원 낭비와 폐기물을 최소화하고, 환경오염을 줄이는 것을 목표로 하는 방식을 말한다. 유럽 내 거의 모든 식품 대기업과 대형유통기업이 플라스틱 포장재 감축에 대한 계획을 발표하고 공략을 내걸었다. 제로 웨이스트 트렌드 선두에는 세계 식품 대기업들이 있다. 코카콜라(Coca-Cola)는 유럽의 포장 용기 벤처기업 파보코(Paboco)와 협력해 종이 음료병을 개발 중이다. 올해 초 헝가리에서 2000 명의 소비자를 대상으로 종이병의 실용성을 시험해 볼 계획