미국 밀키트 업계는 어떻게 변화하고 있나

소비자 편의성 및 온라인 쇼핑 강화 등에 힘입어 미국 내 밀키트 시장의 성장이 이어지고 있다고 한국 농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 미국시장조사기관 코어사이트 리서치(Coresight Research)의 최신 보고서에 따르면 밀키프 시장이 팬데믹으로 촉발된 판매 급증 이후 현재 감소하고 있지만, 미국 전체 식료품 시장은 능가할 것으로 예상하고 있다. 해당 보고서는 미국 밀키트 시장 성장률이 지난 2020년 70%에 달한 것과 비교해 2021년에는 18.2%로 떨어질 것으로 예측했다. 동기간 전체 미국 식료품 시장 매출은 올해 2.8% 감소할 것이며, 온라인 식음료 매출은 1

베트남 식용유 시장 동향

식용유는 베트남 음식 요리에서 빠질 수 없는 품목으로 베트남 기업들도 투자를 많이 하는 부분이다. 다만 가격이 상대적으로 저렴한 콩기름, 팜유의 사용률이 많아 고급 식용유의 시장은 아직 자리잡히지 않은 상황이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난 2020년 기준 베트남 식용유 시장 규모는 매출액 기준 약 14억 달러로 추산되며, 전년 대비 약 9% 성장했다. 고급 식용유인 카놀라유, 해바라기씨유, 올리브유보다 가격이 저렴한 콩기름, 팜유가 베트남 식용유 시장 매출액 1, 2위를 차지하고 있다. 베트남 음식에는 튀김요리가 많기 때문에 발화점이 낮고 비싼 올리브유보다 튀김과 볶음요리에 적합하고 가격이 저렴한 콩

美 소비자 절반 “나는 clean eater”

건강 트렌드에 따라 제품을 구성하는 성분에 대한 정보를 입수하고, 라벨을 읽으려는 소비자 의지가 강해지고 있다. 미국 소비자를 대상으로 한 최근 조사에서도 이러한 성향이 두드러졌다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 국제 식품 정보위원회(International Food Information Council; IFIC)의 최신 연구에 따르면 지난 5월 미국 소비자 1054명을 대상으로 실시한 설문 조사에 3명 중 2명은 “식음료 구매에 원재료 성분이 최소한 중간 정도의 영향을 미친다”고 답했다. 응답자의 30%는 “식품 구매에서 성분이 큰 영향을 미친다“고 말했다. 또한 전체 소비

'건강'의 배신?…고급음료의 대명사 ‘주스’의 몰락

Scene # 1수년 전 반영된 드라마 ‘응답하라 1988’에서 주인공 덕선이의 친구 정환이는 부잣집 아들이다. 정환이 집에는 부잣집에만 있다던 3단 냉장고가 있고, 냉장고 한칸에는 늘 묵직한 유리병에 들어있는 훼밀리주스가 있었다. 쌍문동 4인방이 정환이네 집에 모여 치킨을 먹을 때면 늘 누군가 한 명은 크게 외친다. “정환아 훼밀리주스 좀 가져와.” 당시 과즙 100%의 오렌지 주스는 부잣집에서만 볼 수 있는, 아니면 명절 때나 선물세트로 받을 수 있는 귀한 음료였다.Scene # 2미국 식음료 회사 펩시코는 최근 미국 냉장주스 1위 브랜드인 ‘트로피카나’ 등 보유 중인 북미 지역 주스 브랜드들을 모두 모아 사모펀드인 PAI파트너

‘곰·양·말’의 힘, 이 정도일 줄이야…

‘곰·양·말’로 이어지는 수제맥주 군단이 막강한 힘을 발휘하고 있다. 편의점 업계 1, 2위를 다투는 GS25와 CU의 매출 격차가 줄어들고 있는 것도 수제맥주 군단의 영향이 크다는 분석이다. 차별화된 상품 경쟁력이 편의점의 매출을 가르는 원동력이 되고 있다는 얘기다.편의점 CU를 운영하는 BGF리테일의 올해 2분기 매출은 1조7005억원으로 전년 동기보다 9.8% 증가했다. 영업이익은 587억원으로 전년 동기보다 31.9%나 증가했다.반면, 점포수로는 2위지만 매출에서는 CU를 앞서고 있던 GS리테일은 썩 만족스럽지 못한 성적표를 냈다. 올 2분기 GS리테일의 편의점사업부문은 매출이 1조8160억원으로 전년동기 대비 3% 신장하는데 그