미국 식물성 초콜릿 시장, 대기업 뛰어든다

신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 미국 초콜릿 시장이 큰 성장세를 보이고 있는 가운데, 건강에 기반한 ‘나를 위한 식품’(Better-for-you), 비건(Vegan), 식물기반(Plant-based) 등 비유제품 대체 초콜릿 시장도 커지고 있다. 그동안 식물기반 초콜릿은 ‘공정무역’ 제품 및 유기농 제품을 생산하는 소규모 업체 제품들이 주를 이뤘다. 생산 농가에 더 많은 이익이 돌아갈 수 있도록 마케팅을 최대한 자제하고 유통의 단순화에 초점을 맞췄다. 반면 최근에는 시장의 성장 가능성을 본 대기업의 제품이 확대되고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 식물기반 초콜릿 시장의 경우 높은 시장 성장성에 비해 아직까지 제