'강황 뿌린 사우어크라우트' 독일 2022년 식품 트렌드

미국 뿐 아니라 유럽에서도 유자의 인기가 점점 높아지고 있다. 유자 음료는 물론, 유자를 활용한 케이크, 마카롱 등도 수요가 높아지고 있는 추세이다. 최근에는 독일의 온라인 여성 매거진 위고와일드(We-Go-Wild)이 오는 2022년 식품 트렌드를 전망하면서 유자를 언급했다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 매체에 따르면 식품 전문가들은 유자가 2022년 식료품매장과 식당에서 큰 자리를 차지할 것이라 예상했다. 유자는 샐러드 드레싱과 음료 등에 더 풍부한 맛을 가미하기 위해 사용되며 망고 유자 케이크, 유자-시치미(토가라시) 등도 점차 소비가 확대될 것으로 기대된다. {$_002|C|202111251954296297678_202111251959