“이국적 소스가 맛 이끈다”…2022 트렌드
테이스트와이즈(Tastewise) 2022 트렌드 보고서 발표처트니, 샤모이 등 이국적 소스가 맛 주도미식 트렌드로 식용꽃 활용 높아져달콤함의 적용 분야 확산될 것새로운 달콤함의 유행신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 장기화에 따라 소비자들의 식품 구입 성향도 달라지자 푸드 트렌드를 예측하는 각 기관이나 업체들의 분석도 분주해지고 있다. ‘식물성 기반’과 ‘기능성 식품’이라는 메가 트렌드를 중심으로 내년에 인기를 끌 것으로 보이는 트렌드로는 이국적인 소스가 떠오르고 있다. 몇 년 전부터 나타난 에스닉푸드(Ethnic Food, 이국 요리) 열풍과 코로나19를 통해 집밥 요리가 많아지면서 수요가 높아진 간편 소스가
