'이탈리안 디저트, 계량 판매' 일본의 내년 트렌드
마케팅업체인 트렌더스주식회사가 2022년 일본의 식품 트렌드 전망을 키워드별로 소개했다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 트렌더스주식회사는 팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행)으로 일본 소비자들이 건강식에 대한 관심이 높아지면서 식물성 유제품 구입을 늘리고 있다고 분석했다. 식물성 우유뿐 아니라 식물성 버터(식물의 씨나 열매에서 짜낸 기름을 이용하여 만든 버터)나 식물성 생크림에 대한 소비자의 선호도가 높아지고 있다. 건강 지향이나 환경문제를 비롯해 알레르기 대응 식품으로서도 기대가 높다는 분석이다. 배양육도 주목을 받고 있다. 일
