뉴질랜드 업체들, 완두콩과 잠두 단백질 투자 강조
뉴질랜드의 식물성 식품 종사자들이 산업계와 정부를 대상으로 식물성 단백질 시장의 투자를 촉구하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다.현지의 비건(vegan, 완전 채식) 아웃도어 식품 브랜드들은 완두콩과 잠두(누에콩) 추출 기회를 강조하기 위해 새로운 보고서를 의뢰했다. ‘뉴질랜드에서 완두콩 및 잠두 단백질 추출 가능성’이라는 보고서(PwC New Zealand가 수행)는 완두콩 및 잠두에서 추출한 단백질의 현재 시장 상황과 기회를 설명하고 있다. 보고서는 해당 분야에 투자자와 지역 농식품 및 재료 부문에 상당한 기회가 있음을 시사하고 있다. 특
