‘편의점에서 내가 만든다’ 일본에서 화제인 스무디

일본에서 편의점 세븐일레븐의 ‘세븐카페 스무디’가 화제를 모으고 있다. 수도권인 도쿄와 그 인근 도시인 치바 내 일부 점포에서만 판매되고 있으나, 젊은층에서 판매점포를 공유하는 등 새로운 여름 트렌드로 떠오르고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 세븐일레븐에서 해당 상품의 출시일은 지난해 3월이다. 스무디 전용 기계의 신규도입이 필요한 관계로 실제 판매 점포는 도쿄와 치바의 일부 뿐이었지만 올해는 입소문을 타고 100만 잔 판매를 돌파했다. 사실 편의점에서 판매하는 스무디 제

‘밀가루 대신 쌀가루’ 쌀가루 개발에 집중하는 일본

일본에서 최근 쌀 가루 산업이 대두되고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 쌀 가루 산업은 밀가루의 대체 및 쌀 소비 확대를 목표로 다양한 분야에서 추진되고 있다. 일본 농림수산성 집계에 따르면, 일본 국민의 1인당 쌀 연간 소비량은 지난 1962년 118㎏에서 2020년에는 50.7㎏로 절반 가량 감소했다. 일본농업신문이 지난해 실시한 설문조사에서는 응답자의 40%가 쌀밥을 “하루 1번 이하 먹는다”고 답했다. 쌀 소비 감소 문제를 직면한 일본은 쌀가루 이용의 확대를 위해 노력하고 있다. 일본 정부는 물가 상승 긴급 대책중 쌀가루 상품개발에 종사하는 사업자 지원책을 내놓기도 했다. 수입밀에서 쌀가루로 원재료를

‘고급 수입 식자재를 클릭으로’ 홍콩의 온라인 구매 트렌드

고급 식자재를 구입할 수 있는 온라인 사이트가 홍콩 소비자에게 인기를 끌고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 최근 홍콩에서는 웰컴(Welcome), 파크엔샵(Park n Shop), 판다마트(Panda Mart) 등의 유명 플랫폼 외에도 수입 식료품을 집까지 배달해 주는 온라인 플랫폼이 많이 생겨나고 있다.특히 고급 식당 및 호텔에서 사용하는 식자재 구매 사이트가 호응을 얻고 있다. 더그로서리클럽(The Grocery Club)가 대표적인 예이다. 홍콩의 유명 레스토랑을 포함한 200여개의 식당에 채소, 고기, 해산물 등을 공급하는 브라보파인푸드(Bravo Fine Foods)의

박길준 셀미트 대표 “칵태일 새우 대신 ‘실험실 새우’ 어떤가요”

미국·스웨덴·핀란드서 세포 생물학·암 연구배양육의 핵심은 ‘배양액’…생물마다 성장인자 달라‘식품 코드’도 없던 배양육, 내년까지 상용화 목표최태원 SK그룹 회장이 언급한 ‘세포배양육’ 시대가 머지않았다. 글로벌 컨설팅 업체인 AT커니에 따르면 세계 육류시장 규모는 오는 2040년까지 2000조원 규모로 성장하고 이 중 배양육이 35%를 차지할 것으로 전망됐다.국내에서

요즘 주류 대세는 소용량·저도주

전 세대에서 저도주·소용량 선호자주 마시는 술 ‘부동의 1위’는 맥주MZ(밀레니얼+Z)세대 뿐 아니라 전 세대가 고도주 보다는 저도주의 소용량 주류를 선호하는 것으로 나타났다. 이와 함께 자주 찾는 술은 ‘부동의 1위’인 맥주가 차지했으며, 무알콜 맥주가 상위권에 들면서 선전했다.18일 롯데멤버스에 따르면, 리서치 플랫폼 라임(Lime)이 지난 5~6일 최근 6개월 내 음주 경험이 있는 전국 20~50대 남녀 2000명을 대상으로 ‘주류 소비 설문조사’를 한 결과 전체 응답자의 44.5%가 혼술과 술자리(여럿이 술을 마시는 자리)를 모두 좋아한다