겨자소스, 2022년 프랑스 내 가장 큰 품귀현상

프랑스 소비자들은 2022년 원자재 수급 불안과 품귀현상을 일상에서 직접적으로 경험하게 됐다. 겨자소스는 국경 밖의 불안정한 상황으로 품귀현상을 일으킨 대표적인 상품이다. 코트라(KOTRA)에 따르면, 2021년 여름, 프랑스 겨자씨 공급의 80%를 담당하는 캐나다에 폭염과 가뭄이 덮치면서 겨자씨 생산이 30% 줄어든 것을 시초로, 프랑스의 주요 겨자 수입국이던 러시아와 우크라이나가 전쟁을 하면서 원료 공급이 불가능해졌다. 이에 프랑스의 겨자 상품 생산은 절반으로 줄었고, 2022년 초부터 가격이 급등해 소매가격이 10~16%까지 치솟는 현상이 나타났다. 시

중국, 편의점 냉장 코너에 자리잡은 닭가슴살

중국에서 즉석 닭가슴살 제품이 가공 닭고기 식품의 신품목으로 두각을 나타내고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 최근 몇 년 사이 중국에서 즉석 닭가슴살은 시간이 촉박한 직장인이나 다이어트 수요가 있는 피트니스족의 식사 대용품으로 자리를 잡고 있다. 실제로 편의점에서는 즉석 닭가슴살이 냉장 코너의 중앙에 위치해 있다. 닭고기는 돼지고기, 소고기 등의 붉은 고기에 비해 고단백, 저지방, 저칼로리 등 특성을 가지고 있다. 개봉 후 바로 섭취 가능한 닭가슴살 제품

'스타 셰프 도입' 공격적 마케팅 벌이는 말레이사 내 한국 편의점들

CU 말레이시아가 최근 현지 스타 셰프 파즈리(Dato Fazley Yaakob)와의 협업을 통해 디저트, 메인 등 현지식을 변형한 5가지 시즌 한정 메뉴를 선보였다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 파즈리는 말레이시아 유명 셰프이자 가수, 연기자로 2012 말레이시아 셀러브리티 마스터 셰프 챔피언이다. CU 말레이시아가 셰프 파즈리와 협업해 선보인 이번 메뉴는 니기리 셈빌란 락사, 나시르막 피쉬텐더 김밥, 김 치킨 볶음밥, 반둥 딸기 빵, 소고기 에그 마요 샌드위치 등 5종으로 구성됐다. 현지 메뉴를 한국 음식에 접목시킨 신메뉴로, 현지인에게 친숙하면서도 한국적 느낌을 잃지 않은 것이 포인트다. {$_002|C|2023020319572098

로봇이 배송지 스캔하고 물건 ‘툭’…쿠팡 대구풀필먼트 가보니

영화 ‘스타워즈’의 알투디투(R2-D2) 크기만한 로봇 수십대가 벌떼처럼 분주히 움직인다. 서로 부딪히지 않을까하는 우려에도 이리저리 스스로 피해다닌다. 머리에 작은 상품을 이고 배송지별로 구분된 바구니에 도착하면, 로봇들은 상품을 툭 떨궈 놓고는 제자리로 돌아온다. 이 로봇들은 쿠팡이 대구 풀필먼트에서 선보인 ‘소팅봇’이다.지난해 3월 쿠팡이 준공한 대구 풀필먼트 센터(대구FC)를 이달 2일 찾았다. 연 면적 33만㎡(약 10만평), 지하 2층~지상 10층 규모인 이곳은 국내는 물론 아시아

버터바·아이스크림에도 넣는 ‘전통과자 아이돌’이 있다

과거 각종 연회나 명절 상차림에 빠지지 않은 것이었다. 전통 상차림이 쇠퇴하면서 잊혀지는가 싶더니 레트로 열풍에 다시 떠오르고 있는 ‘이것’. 약과(藥果) 얘기다.22일 온라인마켓 플랫폼 아이디어스에 따르면 19일 기준 설 명절 식품 검색어 1위는 ‘약과’가 차지했다. 약과 검색량은 지난해 동기 대비 123% 증가했다. 전체 검색어 중에서도 1위인 ‘설날 선물’에 이어 2위를 차지했다.MZ세대를 중심으로 시작된 약과 돌풍이 좀처럼