‘품질도 우수’ 독일 젊은층의 PB 트렌드

인플레이션의 영향으로 이전보다 많은 독일 소비자들이 PB(자체브랜드) 제품을 슈퍼마켓에서 구입하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. PB제품은 일반 브랜드 제품보다 가격이 저렴하지만, 최근에는 품질또한 우수하다는 평이 나오고 있다. 제품의 품질을 비교 평가하는 독일 최고 권위의 소비자 기관 슈티프퉁바렌테스트는 2019년 11월, 최우수 25개 품목의 브랜드 제품과 PB 제품의 품질을 비교했다. 그 결과, 올리브오일, 사과주스, 생수는 품질 평가에서 브랜드 제품과 PB 제품이 동일한 점수를 받았음에도 불구하고 PB 제품의 가격이 월등히 저렴했다. 과일 스무

중국의 동결건조 인기에 식품기업들 시장 뛰어들어

영양소를 효과적으로 보존하고 간편하게 먹을 수 있는 동결건조 식품(Freeze Drying) 이 중국 소비자들의 관심을 받고 있다. 최근 3년간 동결건조 식품 사재기 현상이 발생했을 정도다. 이는 동결건조 식품이 영양소를 보존하면서도 간편하게 먹을 수 있고 유통기한이 길다는 장점을 가졌기 때문이다. 코트라(KOTRA)에 따르면, 동결건조 공정으로 만든 식품은 원재료 90% 이상의 영양소를 유지할 수 있다. 또한 동결건조 기술은 영하 30-40도에서 수분을 제거하는 만큼 미생물을 효과적으로 제거해준다. 체엔잔산업연구원 조사결과, 중국의 동결건조 식품 시장 규모는 2019년 19억 위안(약 3619억원)에서 2025년 42억 위안(약 8001억원)에

미국, 특정 코코아 파우더의 건강 강조표기 허용

미국 식품의약국(FDA)이 코코아 플라바놀과 심혈관질환 위험 감소와의 연관성에 대한 건강 강조 표기인 클레임(Claim)을 허용할 예정이다. 이는 세계적 초콜릿 대기업인 ‘바리 칼리바우트(Barry Callebaut)의 2018년 청원에 대한 FDA의 답변이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 클레임을 사용할 수 있는 제품은 일반 코코아 가루, 초콜릿, 카카오 열매로 만든 기타 식품이 아닌, 고농도 플라바놀 코코아 가루를 사용한 제품에만 해당한다. 클레임을 사용할 수 있는 제품은 적어도 4%가 플라바놀로 구성되어 있는 매우 특정한 고플라바놀 코코아 분말을 사용해

“야쿠르트 팔며 건강 되찾고, 엄마와 수다 떠는 ‘직장 말동무’ 됐죠”

hy ‘모녀 프레시매니저’ 최옥희·이소현씨 인터뷰 “따로 또 같이 일하는 거죠. 계단을 오를 때, 걸을 때 통화하면서 ‘내 귓속에 엄마가 있어’라고 말하는 딸의 말에 한참 웃기도 했어요.” 전화기 너머였지만, ‘엄마’의 밝은 목소리에서는 진심이 드러났다. 엄마는 딸의 동료이자 선배가 됐다. “매일 직장에서 딸을 보는 것이 또 하나의 낙(樂)이 됐다”는 엄마의 목소리에서 기쁨이 뚝뚝 묻어났다. 경기 안산 hy(옛 한국야쿠르트) 경서지점 안산

“꿀벌아, 어딨니”…봄 참외 나오지만 마냥 기뻐할 수 없는 이유

3월 초입이 되자 1화방(첫 꽃에서 나는 열매) 참외가 전국으로 출하되며 존재를 알리기 시작했습니다. 따스한 봄기운과 함께 농가에도 웃음이 가득하면 좋으련만, 마냥 기뻐할 수 없다고 합니다.꿀벌들이 부족하기 때문입니다. 수박, 딸기 등과 같이 꽃이 열매로 변하는 ‘착과(着果)’로 수정이 필요합니다. 1화방은 인공 수정으로 이뤄지지만 2화방은 80~90%가 꿀벌 수정으로 이뤄졌던 게 이란적입니다. 꽃 하나마다 열매가 2~3개씩 피는 1화방과 달리 2화방부터는 꽃들의 수가 늘어나기 때문이지요. 농작물의 70~8