‘마라곤약 스낵, 곤약쉐이크’ 중국서 부상한 곤약

중국에서 다이어트 및 건강 식단에 대한 관심이 꾸준히 증가하면서 곤약의 식품 산업도 활성화되고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 중국 화경산업연구원 통계에 따르면 2021년 중국 곤약 시장 규모는 전년대비 17.19% 증가했으며 2022년에는 39.8억 위안(약 7636억원)에 이를 것으로 전망된다. 곤약의 주성분인 글루코만난(KGM)은 식용 가능한 식물섬유이며 소화가 느리고 저칼로리라는 특징이 있다. 또한 강한 흡수력으로 섭취 후 팽창률이 높아 쉽게 포만감을 느낄 수 있기 때문에 체중 조절 식단으로 인기가 높다. 현지에서는 곤약 가루를 첨가한 각종 식사 대용 식품이 속속 등장하고 있으며, 이 밖에 곤약면, 곤

두끼, 맘스터치…태국서 점유율 높이는 한국 브랜드들

태국 내 한국 프랜차이즈 진출이 증가하면서 치킨, 떡볶이, 샌드위치, 카페 등 한국 프랜차이즈 품목도 다양화되고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면, 태국 프렌차이즈센터 조사결과 2022년 12월 31일 기준 태국 프랜차이즈 브랜드 수는 622개로 전년 대비 10% 증가했다. 태국에 진출한 해외 브랜드로는 일본, 미국, 한국 순으로 많다.태국에 진출한 주요 한국 프랜차이즈 업체는 두끼 떡볶이, 본촌치킨, 더 비빔밥, 나이스투미츄 등이 있다. 두끼 떡볶이의 경우, 2018년 태국에 첫 진출한 이후 K푸드 패밀리 레스토랑으로 자리를 잡았다. 떡볶이 외에도 치킨, 삼겹살, 목살, 오징어 등 다양한 음식을 제공하면서 현지 입맛을 사로잡았다

매운맛 시장에 뛰어든 하인즈, 매운맛 케첩 출시

미국의 대표 케첩 브랜드 하인즈(Heinz)가 매운맛 케첩을 출시한다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 하인즈의 새로운 핫 버라이어티(Heinz Hot Varieties) 라인은 다양한 고추의 향신료를 클래식 소스에 추가하여 다양한 매운맛을 구현했다. 매콤한 케첩은 3단계로 나뉘는데, 중간 정도의 매운 맛은 치폴레, 매운 맛은 할라피뇨, 아주 매운 맛은 하바네로 맛이다. 매운 맛 케첩 출시와 함께 새롭게 등장한 Hot 57 소스는 할라피뇨 한 단계의 매운 맛만 제공된다. 최근 몇 년간 미국을 강타한 매운맛과 매운 소스 열풍에도 그동안 하인즈는 매운 소스 시장에서 존

“1병에 19만원, 아재 술 맞아?” 호텔도, 광고회사도 뛰어든 ‘막걸리 대전’

한국의 대표적인 전통주인 막걸리가 값싸고 마시면 머리가 아픈 이른바 ‘아저씨 술’ 이미지에서 완전히 벗어났다. 세련된 유리병에 담기는 것도, 막걸리바나 호텔 레스토랑에서 신제품 홍보와 함께 고급술로 재탄생되는 것도 모두 최근에 막걸리 인기가 높아지면서 벌어지고 있는 일이다.13일 업계에 따르면 주류업계는 물론 편의점에 이어, 광고대행사, 호텔까지 신제품을 출시하면서 ‘신(新) 막걸리 대전’에 참전했다. 통상 한 병당 3000~4000원 하는 막걸

쌀 소비 주는데…‘쌀빵’은 잘나가네~

쌀빵·쌀맥주·쌀아이스크림까지…쌀 제품 줄이어‘주식(主食)’으로서의 쌀의 시대가 저물고 있다. 대신 쌀을 간식으로 먹는 소비자가 늘었다. 이에 식품업계는 케이크·빵·과자·아이스크림 등으로 쌀 간식 종류를 부쩍 늘리며 새상품 출시에 공을 들이고 있다.실제로 지난해 국내 1인당 연간 쌀 소비량은 역대 최소치를 기록했다. 이에 정부는 쌀 소비를 촉진시키기 위한 지원을 확대했는데, 업계에서는 올해 쌀을 활용한 제품