‘생채소와 파인애플까지’ 일본, 새로운 죽의 인기

생채소나 파인애플 등 새로운 맛과 형태를 선보인 죽 메뉴가 일본에서 인기를 끌고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 신주쿠 라면 가게들이 밀집해 있는 곳에서 최근 인기를 끌고 있는 가게는 ‘라면 타츠노야’이다. 이 가게에서는 손님이 츠케멘을 다 먹고나면 점원이 국물이 남아 있는 그릇을 주방으로 가져가서, 죽을 만들어 준다. 츠케멘은 삶은 면과 국물이 따로 나와 먹는 사람이 직접 면을 육수에 찍어 먹는 라면이다. ‘묽은 죽’은 이 가게의 명물로, 츠케멘을 주문한 손님들에게 서비스로 제공하고 있다. 히로오에 위치한 파부다인(FabuDine)의 경우, ‘죽과 와인을 함께 즐긴다’를 콘셉트로 가게를 운영중이다.

브라질 커피 트렌드는, 테이크아웃 전문 매장

브라질에서 최근 테이크아웃 전문 소규모 커피 프랜차이즈가 성장하고 있다고 코트라(KOTRA) 가 전했다. 그동안 현지에서 커피는 주로 집이나 식당에서 소비돼왔으며, 종류도 다양하지 않았다. 하지만 2006년 브라질에 처음으로 글로벌 커피 프렌차이즈 스타벅스가 들어오면서 커피 소비 문화가 변화하기 시작했다. 현재는 작은 공간을 활용한 테이크아웃 전문 프랜차이즈가 트렌드로 떠올랐다.평균 가게 면적은 12~20m² 정도이며 커피 음료에 집중하고 메뉴를 간소화해 일관된 커피 품질을 유지하는 것이 특징이다. 또한 앱을 통해 미리 주문 및 결제가 가능하게 만들어 바쁜 직장인을 주요 고객으로 공략하고 있다. {$_002|C|202306

러시아의 인기 소스는 여전히 ‘마요네즈’

러시아에서 마요네즈가 소스류 가운데 여전한 인기를 누리고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 러시아의 스베르마켓(Sbermarket)에 따르면, 올해 1분기 기준으로 러시아에서 가장 인기있는 소스는 마요네즈이다. 마요네즈는 ‘소스’ 품목에서 판매를 이끌고 있으며, 두 번째로 가장 많이 구매하는 소스인 케첩보다 129% 앞섰다. 일반적으로 마요네즈 소스의 판매는 다른 모든 소스의 판매보다 10% 높다.가장 수요가 많은 마요네즈는 프로방스(판매의 55%), 올리브 또는 메추리알 마요네즈(판매의 33%)이다. 나머지는 클래식 마요네즈(10%)와 지방함량이

대형마트·이커머스 PB, 왜 ‘최저가’보다 ‘품질’ 내세울까

‘테팔을 제친 홈플러스 PB 프라이팬’, ‘한 봉당 400원짜리 노브랜드 가성비 라면’….유통업계에서 최근 벌어지고 있는 전투가 있다. 바로 ‘PB(자사 브랜드) 전쟁’이다. 업체들 사이에서는 “PB의 경쟁력이 곧 유통사의 경쟁력”이라는 말까지 나올 정도다. 이 같은 PB 전쟁은 ‘브랜드 제품은 이커머스가 더 싸다’는 소비자들 인식이 확산되면서 본격화됐다. 이커머스로 향하는 소비자들을 붙잡으기 위해 더 싸고 더 뛰어난 품질의 PB를 선보여야 하는 것은 살아남기 위한 업체의 숙명이 됐다.이젠 대형마트뿐 아니라 이커머스까지 PB 전쟁에 뛰어들며 자사 브

日 ‘츄하이’처럼…안동소주 넣은 ‘K하이볼’이 세상에 나온 이유

MZ세대를 중심으로 시작된 하이볼 열풍에 GS25에 이어 CU에서도 한국 증류주로 만든 ‘K-하이볼’을 출시했다. 기존 위스키 하이볼의 확장판으로 전통주를 젊은 층에게 알리고 4050세대들도 신규 소비자로 유입하려는 구상이다.CU, 전통주 하이볼 ‘안동하이볼’ 판매 시작14일 업계에 따르면 이날부터 수제맥주회사 어메이징브루잉컴퍼니는 CU를 통해 전통주 하이볼 ‘안동하이볼’을 판매한다. 안동하이볼은 대한민국 3대 명주(名