‘햄버거 생선도 식물성’ 일본의 확대되는 대체 수산물 시장

일본 시장에서 대체 해산물 시장이 커지고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 국제연합(UN)에 따르면 세계 인구는 2030년에 85억명, 50년에는 97억명까지 늘어날 것으로 예상된다. 전 세계적으로 1명이 1년에 먹는 해산물의 양은 과거 50년에 비해 약 2배로 증가했으며, 수산자원의 과잉섭취는 계속되고 있다.특히 인구의 증가와 신흥국의 경제 발전으로 소비량은 현저히 늘어났다. 중국의 경우, 50년 전보다 수산물 소비량은 약 8배 늘어났으며, 인도네시아와 한국은 약 4배, 미국과 유럽 등에서도 약 1.6배가 증가했다. 국제연합식량농업기관에 따르면 과잉 어획된 수산자원의 비율은 1974년 10%에서 2017년에는 34%까지