‘밀키트ㆍ국수로 먹는다' 중국 육가공식품의 발전

고기에 관심이 많은 중국에서 경제성장에 따른 소비력이 커짐에 따라 육가공식품이 성장 기회를 갖게 됐다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 중국 국가시장감독관리총국의 공개자료에 따르면 중국인 1인당 육류 소비량은 1978년 9㎏에서 2022년 70㎏으로, 45년 만에 8배 가까이 급증했다. 현재 육류 소비의 대부분은 신선육 소비로, 그만큼 육가공식품 시장은 늦게 형성됐다. 이는 성장의 기회와 잠재력이 존재한다는 뜻이기도 하다. 특히 육류 밀키트의 간편성은 소비자의 관심을 끌면서 요리 초보자들의 구매 우선순위 제품군으로 자리잡고 있다. 중국의 시장조사기관 아이미디어 리서치(iiMedia Research)에 따르면 지난해 중국