‘다양한 맛과 포장’ 확장되는 유럽 두부 시장

유럽에서 채식과 건강식의 이미지를 모두 가진 두부 시장의 규모가 커지고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 시장조사기관 유로모니터에 따르면 2023년 기준, 유럽의 두부 시장은 2억8100만달러(약 3710억원)에 달하며, 몇 년간 소폭 상승 추세다. 5년 후인 2028년에는 올해보다 37%의 성장이 예측된다. 유럽의 두부 시장의 1위는 11.9%의 점유율을 보유한 독일의 두부 전문 가공업체 타이푼(Taifun)이다. 타이푼은 독일, 오스트리아, 프랑스산 대두를 이용해, 100% 유럽산 두부를 제조하고 있다. 두부 시장의 점유율 2위로는 영국의 두부 전문 가공업체 더토푸(The Tofoo Co)로 점유율 10.1%를 보유하고 있다. 현재 유럽