“라떼엔 우유가 중요” 중국에서 주목받는 우유

중국 내 라떼의 인기가 높아지면서 커피에 사용되는 우유 종류도 다양해지고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 현지 컨설팅업체 아이루이 자료에 따르면 중국 소비자가 1년에 소비하는 라테는 24억 잔에 달한다. 중국 내 라테의 유행을 엿볼 수 있는 수치다. 현재 중국에서 우유는 커피에 들어가는 부속품 중 하나가 아니라, 커피계의 혁신을 이끄는 주역이 됐다. aT는 지난해 중국 커피업계에서 사랑받은 우유를 4가지로 선정했다. 우선 락토프리(유당제거) 우유는 시중에서 익숙한 제품이지만 커피 브랜드 내에서 찾아보기는 어려웠다. 하지만 2

‘허마, 냉동 라면 내놨다’ 중국 라면 시장의 움직임

지난 12월 20일 중국 허마센셩(이하 허마)가 냉동 라면 신제품을 내놓았다. 주목할 점은 중국 라면시장 전체에 이러한 냉동 라면 제품이 거의 없었다는 점이다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 이번에 출시된 허마의 냉동 라면은 두 가지 맛으로 장아찌 육수면과 닭고기 육수면이다. 제품 성분표 기준으로 기본 돼지뼈, 밀가루, 돼지고기 등 식재료와 간장, 글루타민산나트륨, 백설탕 등이 들어간다. 제품 소개에 따르면 기존의 유탕 라면이나 반건면의 조리 방식과 달리 해당 냉동 라면은 국물, 재료, 면을 냄비에 모두 넣고 끓인다. 별도의

페루에서 인기 높아진 K-푸드

페루의 외식 시장이 성장하면서 다양한 국가의 음식을 경험해보고자 하는 소비자가 증가했다. K-푸드 역시 인기가 점차 높아지는 중이라고 코트라(KOTRA)가 전했다. 코트라 리마무역관 조사 결과, 현재 페루 내 한식당은 수도 리마뿐 아니라 아레키파(Arequipa), 트루히요(Trujillo), 우앙카요(Huancayo), 쿠스코(Cusco) 등과 같이 지방에서도 운영되고 있다. 인기 메뉴로는 삼겹살, 치킨, 불고기, 떡볶이, 잡채 등이 있다.한국 식품 수입 품목은 스프류 간편 조리식품, 라면류, 제과제품, 소스·양념류 포함 조미료 등이 주를 이룬다. 지난 2020년부터 2023년 11

보는 것만으로도 신기방기…프렌차이즈가 ‘로봇’에 꽂힌 이유?

치킨 이어 햄버거까지, 맛 표준화에 인력난 해결사로도입 초기 비용이 과제…“보급되면 사람보다 싸질 것”프렌차이즈 외식업계가 주방 로봇 도입에 적극적이다. 치킨 프랜차이즈에 이어 햄버거 프렌차이즈도 주방에 로봇을 고용하고 있다. 맛의 표준화와 인력난이 주방 로봇 도입의 배경으로 꼽힌다.업계에 따르면 롯데리아 구

‘역대급 수출’ K-라면, 국가별 순위 달라지는 이유?

지난해 라면 수출액 1조원 돌파 ‘역대 최대’K-푸드 열풍 지속…유럽권·아시아권 수출 ↑ 지난해 라면 수출액이 사상 최대인 1조원을 넘어선 것으로 잠정 집계됐다. ‘K-푸드’ 열풍 속에서 유럽권이 수출 순위 상단에 오른 것이 특징이다. 서유럽 국가로 한국 라면의 인기가 퍼지면서 향후 수출량 증가도 기대된다.8일 관세청에 따르면 2023년 라면 수출액은 9억5200만달러(약 1조2000억원)로 잠정 집계됐다. 전년 대비 24% 증가한 규모다. 지난해 11월까지 공식 집계된 라면 수출액은 2022년을 넘어선 상황이었다. K-