'신맛을 공략해라' 베트남인들의 신맛 사랑
베트남의 지역, 기후적 특성으로 현지인들이 신맛을 선호하게 됐다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. aT는 베트남인이 몸의 열을 내리기 위한 방법으로 신맛을 좋아하게 됐다고 분석했다. 신맛의 유기산이 더위를 잘 견뎌낼 수 있도록 돕는다는설명이다. 이와 함께 신맛을 내는 열대과일에 친숙한 식습관도 영향을 미쳤다. 베트남의 열대 기후적 특징은 망고, 라임, 인면자, 깔라만시와 같이 신맛을 내는 열대 과일 재배에 효과적이다. 베트남 사람들은 자연스레 신맛에 익숙해지고 즐기게 된 것으로 보인다. 또한 덥고 습한 기후의 베트남에서는 음식
