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‘식량안보’로 부상한 일본의 대체식품 개발
일본의 대체식품 개발이 ‘식량 안보’ 키워드와 함께 부상하고 있다. 전 세계적인 기후위기와 인구 증가로 인한 식량위기에 대비해야 한다는 목적이다. 코트라(KOTRA)에 따르면 일본의 닛산 홀딩스는 지난달 닛산 홈페이지서 5000세트 수량 한정으로 '식물 유래성분으로 생산한 대체 장어' 제품을 출시했다. 1분 내로 매진될 정도로 뜨거운 관심을 받았다.일본 수산청 산하 연구기관은 일본 장어를 양식할 수 있는 방안을 모색하고 있으나 상업성을 확보하는 데 있어 어려움을 겪고 있다
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