올해 미국 편의점 식품 트렌드는 '프리미엄'

미국 편의점 업계에서도 ‘건강’과 ‘새로움’ 이라는 트렌드 바람이 불고 있다. 달라진 소비자들에 맞춰 저렴하고 간편한 식품뿐 아니라 프리미엄 제품으로 영역이 넓어지고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT) 에 따르면 미국 내 편의점 수는 2016년 기준 총 15만4535개로 전년대비 0.2%(340개)가 증가했다. 이는 미국 전역 슈퍼마켓(5만1191개)과 드러그스토어(4만3636개) 수와 비교했을 때 3배 이상 많은 규모다. 또한 미국 편의점협회(NACS)의 자료에 따르면 지난해 편의점 매출은 3.2% 상승한 2330억 달러(한화 약 255조 5078억 원)을 기록했다. 시장조시기

日, 새로운 소금 붐....먹고 마시고 바르고

일본에서 소금을 활용한 요리와 식품이 인기다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 일본에선 현재 제2의 소금 붐이 일고 있다. 1차 '소금 붐'은 2011년이었다. 당시는 일본 국내외의 천연해염, 암반염이 백화점 식품매장에 진출, 간장 대신 소금으로 요리를 하던 시기였다. 현재는 다양한 식품에서 소금을 활용해 인기다. 일본 도쿄의 한 베이커리에서 오스트레일리아산 천일염과 프랑스산 게량도 소금을 사용한 '골드 소금버터롤'을 만들어 인기를 모으고 있다. 골드 소금버터롤은 하루에 1000개가 팔려나갈 정도로 히트 상품이 됐다. 제2의 소금 붐은

일본 냉동식품, 간편하고 건강하게

간편식 시장의 '붐'과 함께 커져가고 있는 일본 냉동식품 시장에 '건강한 바람'이 불고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 일본 냉동식품 시장은 2015년 약 1조 3145억엔(약 10조 2870억원) 규모로, 간편식(中食, 나카쇼쿠)과 외식 시장이 성장하면서 냉동식품 수요도 증가하고 있다. 외식 시장에선 호텔 조식과 뷔페, 패밀리 레스토랑에 납품되는 물량이 증가하고 있다. 인력 부족과 인건비 상승으로 인해 조리하는 시간과 노력을 줄일 수 있는 냉동상품의 인기가 높아지는 추세다. 가정용 소비도 늘고 있다. 현재 일본 소비자의 38%는 일주일에 한 번은 냉동식품을 소비하는 것으로 나타나고 있다. 현지 인터넷 신문 익사

40세미만 30%, 유럽농업 젊은 농부가 이끈다

유럽 농업인의 31.8%가 젊은층인 것으로 조사됐다. 한국의 젊은층 비율이 5% 미만인 것과 비교하면 높은 수치다. 이에 따라 미래 유럽 농업의 경쟁력 유지는 젊은층이 근간이 될 것으로 보인다. 유럽연합(EU)의 공식 통계기구인 유로스타트(Eurostat)에 따르면 EU 28개 회원국 중 농업에 종사하는 사람(2015년 기준)은 모두 약 1000만 명으로 전체 고용의 4.4%를 차지하는 것으로 집계됐다. 연령별 분포를 보면 40세 미만이 31.8%였고, 40~65세 미만이 59.2%였으며, 65세 이상은 9%로 나타났다. 40세 미만 농업종사자가 전체 농업종사자의 5%를 훨씬 밑도는 반면에 65세

캄보디아 카사바, 고부가가치 작물로 거듭날까?

캄보디아 농가의 대표적인 소득 작물인 카사바가 고부가가치 작물로 거듭날 채비를 하고 있다.코트라(KOTRA)에 따르면 카사바는 캄보디아 작물 가운데 수출량 1위(중량 기준)이자, 수출금액 및 경지면적 기준으로는 쌀에 이어 널리 재배되는 작물이다. 재배가 상대적으로 쉬운 작물이어서 농민들도 선호한다. 캄보디아 농림수산부(MAFF)에 따르면 카사바 재배지는 2005~2013년 사이에 두 배 이상 증가했다. 유엔 식량농업기구(FAO)의 통계에 따르면 캄보디아는 아시아에서 인도, 라오스 다음으로 카사바 생산량이 많은 나라다. 캄보디아의 연간 카사바 생산량은 832만5098t(2014년 기준)으로 카사바를 재배하는 나라 가운데 8번째로 많다

스타벅스, 매장에서 직접 빵 굽는다

새로운 먹거리 사업을 끊임없이 시도하던 스타벅스가 이번에는 이탈리아 베이커리 업체와 손을 잡고 매장 내에서 직접 빵을 굽는다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 스타벅스는 지난 7일(현지시각) 시애틀의 프리엄 매장인 ‘리저브 로스터리’ (Reserve Roastery)내에 이탈리아 밀라노에 기반을 둔 고급 베이커리 '로코 프린치'(Rocco Princi)를 오픈했다. 직접 생산한 빵을 통해 보다 신선한 샌드위치를 제공하며, 저녁메뉴로 피자도 판매될 예정이다. 스타벅스는 곧 이탈리안 베이커리와 어울리는 커피

CU, 이란에 1호 매장 오픈…편의점 첫 해외매장

-편의점ㆍ패스드푸드 합친 ‘먹거리 특화 매장’-이란 이후 신흥국가등 해외 진출 본격화 전망국내 편의점 CU가 업계 최초로 해외 매장을 열었다.BGF리테일(대표이사 박재구)은 이란 테헤란에 해외 1호 매장인 써데기예(Sadeghiye)점을 열고 글로벌 시장에 첫 발을 내디뎠다고 21일 밝혔다.BGF리테일는 지난 7월 이란의 엔텍합 투자그룹 내 신설법인 ‘이데 엔텍합(IdehEntekhabIranian Chain Stores)’과 ‘마스터 프랜차이즈(Master Franchise)’ 계약을 체결하고 중동 최대 시장이자, 높은 성장 잠재력을 갖춘 이란 시장 진출을 준비해 왔다.250㎡(약 75평) 규모의 매장은 편의점과 패스트푸드 카페가 결합된 형태로 한국에 있는

교통체증 시달리는 이란서 '배달음식' 서비스 뜬다

이란에서 스마트폰을 활용한 온라인 음식 배달서비스 시장이 빠르게 커지고 있다.코트라(KOTRA)에 따르면, 최근 이란에선 온라인 음식 배달서비스 사용자가 급증하고 있다. 스마트폰을 사용하는 사람이 늘어나면서 이를 기반으로 한 다양한 서비스가 등장하는 가운데, 음식을 가가호호 배달하는 서비스도 각광받는 것.이란에선 처음 등장한 온라인 음식배달 서비스인 '주드푸드(Zoodfood)'를 비롯한 3개 업체가 경쟁을 펼치고 있다. 각 업체는 할인코드를 제공하는 등 다양한 프로모션을 펼치며 사용자 확보에 나섰다. 회원 레스토랑을 확보하려는 경쟁도 치열하다. {$_002|C|201711210926380284146_20171121092851_01.jpg|100|100|'

이스라엘, 저당 음료, 과일맛 소주 인기

건강 음료 트렌드가 이스라엘에도 이어지고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 이스라엘 음료 시장에서 건강 음료의 소비가 커지고 있다.설탕 섭취량을 줄이는 것은 물론 저칼로리, 천연성분 함유 음료가 시장에서 인기다. 특히 비타민 워터, 이온 워터 등 물 종류의 음료수가 시장에서 인기다. 반면 설탕 함유량이 높은 탄산음료의 소비량은 1~2% 수준의 하락세를 보이고 있다. 100% 주스와 천연성분 함유 음료 소비는 5~6% 증가했다. 이스라엘 소비자들은 특히 '인공 첨가물'이 적게 함유된 음료를 적극적으로 찾고 있다. 이스라엘 최대 음료 회사에선 2015년부터 저칼로리에 인공 첨가물이 함유되지 않은 과일 워터를 출시해 '건강

미국에서 카페 밀집도 가장 높은 곳은?

미국에서 커피 시장이 확대되고 있는 가운데 프랜차이즈 커피전문점이 개인이 운영하는 커피전문점보다 더 많이 늘어난 것으로 조사됐다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국의 시장조사기관인 NPD 그룹은 올해 미국에서 운영 중인 커피전문점의 수는 3만3129개로 전년대비 2% 가량 늘어났다고 발표했다. 지난 5년간 커피전문점은 총 2990개가 증가했다. 프랜차이즈 커피전문점의 경우 전년대비 5.9%가 증가해 총 1만8445개로 조사됐다. 반면 개인이 운영하는 커피전문점은 전년보다 2.2% 감소한 1만4864개인 것으로 집계됐다. 미국에서 인구대비 커피전