'슈퍼곡물ㆍ건강스낵' 2017년을 이끈 식품 트렌드
건강한 삶이 중요해지면서 소비자들의 식품 선택 기준도 점점 더 까다로워지고 있다. 영양성분표를 확인하며 꼼꼼하게 비교하는 것은 물론, 건강한 영양성분으로 주목받는 식재료에도 관심이 높다. 건강한 식품에 대한 수요는 식품 트렌드를 주도적으로 이끌었으며 앞으로도 이어질 것으로 보인다. 특히 올해에는 ‘자연식 섭취를 강조하는 ‘클린이팅’(Clean Eating) 트렌드가 확대되면서 내추럴푸드의 선호도가 높아져 샐러드나 식물성 기반의 식품들이 큰 인기를 끌었다. 1인가구의 증가로 개인 중심의 소비 패턴이 뚜렷해짐에 따라 간편식이나 ‘밀키트’의 수요도 늘었다. 아울러 젊은층에게는 SNS의 발달로 아름다운 외형을 가진 식품
