中, 급증하는 스낵 시장...트렌드는 '건강'

중국에서 스낵 식품은 중국인들의 일상생활에서 꼭 필요한 소비품목으로 성장했다. 지금 이 시장의 트렌드는 '건강'이다. 한국농수산식품유통공사(aT)와 중국 상업연구소에 따르면 2017년 중국 스낵 식품 시장 규모는 4849억 위안(한화 79조 6836억원)으로 성장했다. 2018년엔 5000억 위안(한화 82조 1650억 원)을 초과할 것으로 관측된다. 중국은 빠른 경제 성장과 도시화로 도시인구가 급격히 성장하고 있다. 국민들의 수입이 늘어나고 가처분 수입이 증가하며 스낵 식품 시장 역시 빠르게 성장하게 됐다. 실제로 매출량이 꾸준히 늘고 있다. '2017-2022년 중국

美 시장 잡으려면 '푸드 브로커'를 통해라?

복잡 다단한 유통채널을 보유한 미국 식품시장에서 푸드 브로커(식품 중개인)의 역할이 부각되고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT) 관계자는 "한국 식품 제조업체들이 미국 시장에 제품을 신속하고 수익성 있게 출시하기 위해서는 현지 푸드 브로커를 고용하는 것이 바람직하다"고 말했다. 미국은 다양한 인종이 모여 사는 세계 3위 인구 대국이다. 그만큼 식품 판매와 유통 경로는 상당히 복잡하다. 2016년 기준 미국의 슈퍼마켓은 약 3만8000개로 각 매장 평균 3만9500개의 아이템을 보유하고 있다. 판매액은 6680억 달러(한화 713조 4240억 원)에 달했다. 또한

덴마크, 新 푸드트렌드는 '발효야채'

덴마크의 새로운 푸드 트렌드로 '발효 야채'가 떠올랐다. 코트라(KOTRA) 코펜하겐 무역관에 따르면 최근 덴마크 내 발효음식에 대한 관심이 높아지며 많은 레스토랑에선 발효음식을 선보이는 사례가 늘고 있다. 요리학교에선 최근 1~2년 사이 발효음식 클래스가 부쩍 늘었다. 해마다 100만명이 예약하는 세계 최고의 레스토랑인 덴마크 노마(Noma)에선 '발효음식 현장학습 가이드(A field guide to Fermentation)'를 발간, 발효음식(미소된장에서 영감을 받은 완두콩 된장 Peaso, 고대 로마 액젓인 Garum에서 영감을 받은 메뚜기 액젓)을 메인테마로 한 메뉴를 판매하고 있다. 미쉐린가이드에서 별을 받은 드랙스홀름 슬롯(Dragshol

필리핀 푸드 트렌드는? 'World Food Expo 2017' 참관기

지난 12월 20~23일 필리핀 마닐라에서 ‘월드 푸드 엑스포 2017’이 열렸다. 필리핀 최대 음식 관련 박람회로 올해 14회를 맞이했다. 코트라 현지 무역관은 아시아 각국의 최신 식음료 트렌드를 확인할 수 있는 이번 행사를 참관기를 전했다.이번 행사에는 144개 필리핀 현지 업체와 외국 업체들이 참여했다. 이들 업체들은 필리핀 음식은 물론 아시아, 서양 음식을 두루 소개했다. 행사 기간 프랜차이즈 종사자, 유통업자, 바이어 등 약 1만명이 행사장을 다녀간 것으로 집계됐다. 코트라 관계자는 "이번 박람회에선 특정 부스에 관람객의 인기가 쏠리지 않고 고른 관심을 받았다"며 "필리핀 사람들에게 서양음식은 이미 친숙하며 다른

서유럽 뒤쫓는 폴란드 유기농 식품 시장

동유럽 폴란드에서 유기농 식품 시장이 무서운 성장세를 보이고 있다.미국 농무부(USDA), 유로모니터(Euromonitor) 등의 자료를 종합하면, 지난해 폴란드에서 유기농 식품을 찾는 수요는 전년보다 20% 가량 증가한 것으로 보인다. 현지 유기농 식품 유통업체인 바이오 플래닛(Bio Planet)의 통계에 따르면 지난해 5월 유기농 식품 판매량은 1년 전보다 40% 이상 증가했다.폴란드 유기농 식품 시장이 큰 폭으로 성장하고 있지만 프랑스, 독일 등 주요 서유럽 국가와 비교하면 아직 유기농 식품의 점유율은 낮은 수준이다. 소비자들이 선택할 수 있는 유기농 제품의 종류

‘다양하게, 건강하게…’, 진화하는 편의점 도시락

-도시락, 편의점 매출 이끄는 일등공신-저염ㆍ저지방ㆍ저칼로리, 프리미엄 도시락 나오면서 가격저항선도 높아져-3500원부터 8000원~9000원에 이르는 다양한 가격대 공존편의점 도시락 시장의 움직임이 예사롭지 않다. 1인 가구의 증가, 라이프스타일의 변화는 이 시장의 성장을 이끌었다. 농림축산식품부에 따르면 국내 간편식 시장 규모는 2조2542억원(2016년)으로 전년도의 1조6720억원보다 34.8% 성장했다. 그 중 도시락ㆍ김밥ㆍ샌드위치와 같은 즉석 섭취 식품이 차지하는 비중은 58.7%나 됐다. 편의점 도시락은 ‘가성

미국 세븐일레븐, 온라인 주문과 배달 서비스 확대

신선식품과 건강식품의 비중을 늘리고 있는 미국 편의점업계가 모바일 주문, 배달 서비스등을 본격 도입하며 변화를 맞고 있다. 미국의 대표 편의점인 세븐일레븐의 경우 일부 매장에서 온라인 주문과 배달, 매장 픽업 서비스의 시범 운영을 시작했다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 텍사스 달라스 지역의 일부 세븐일레븐 매장에서 스마트폰 앱 ‘7-EleveNOW’를 통한 100여종의 제품 구입과 배달 및 매장 픽업 서비스를 시작했다. 세븐일레븐은 현재 10여개 매장이 테스트 프로그램에 동참했으며, 2018년에는 지역과 매장 수를 더욱 확대할 것이라고 밝혔다.

롯데제과, 인도 아이스크림업체 ‘하브모어’ 인수

-현지서 인수식 갖고 공식 출범-초코파이 판매루트와 시너지 기대롯데제과(대표이사 김용수)는 지난 8일 오후 6시께(현지시간) 인도 현지에서 인도 아이스크림 업체 ‘하브모어’(HAVMOR) 인수식을 갖고 공식 인수작업을 마무리했다고 9일 밝혔다.인수식은 하브모어 본사가 위치한 인도 아메다바드(Ahmedabad)의 하얏트 리젠시 호텔에서 개최됐으며, 김용수 대표를 비롯한 롯데제과 관계자들과 인도 구자라트(Gujarat)주 정부 관계자 및 기업

한식당 만족도, 미국>동남아>유럽>중국

-동남아 한식 인기, 케이팝 한류 등 문화 영향 -中, 모든지역 평균↑ㆍ日, 모든 지표서 최하위 한국 음식에 대한 세계인의 평가가 공개됐다. 세계 주요 10개 도시에 거주하는 현지 외국인의 한식인지도는 64.1%를 기록했으며 한식만족도는 83.2%로 비교적 높은 편을 나타냈다. 한식진흥원은 최근, 지난해 9월 29일부

농수산식품 對美수출 10억달러 돌파…10년새 2.5배↑

-주요 수출 품목은 김·배·소스류우리나라 농수산식품의 대미(對美) 수출액이 최초로 10억달러(약 1조650억원)를 돌파했다.농수산식품유통공사(aT) 뉴욕지사에 따르면 지난해 한국 농수산식품의 미국 시장 수출 실적은 약 10억3000만달러로 집계됐다. 이는 2016년보다 7.2% 늘어난 규모다. 지난 2007년 4억달러와 비교하면 10년 새 2.5배 증가했다.한국 농수산식품의 미국 수출이 증가한 것은 기존의 교민 유통망에서 벗어나 판로를 다민족(에스닉) 유통매장과 온라인 시장으로 확대한 게 주효했다는 분석이 나온다.현재 월마트·코스트코·월그린을