올해 가장 환영받는 천연색소는 '보라색'
중국에서 “천연” 식용색소가 각광을 받고 있다. 더욱 진하고 선명한 색소가 인기를 끌면서 올해에는 보라색 계열의 천연색소가 식품업계의 환영을 받을것으로 보인다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 중국의 한 식품시장 조사연구기관이 2018년 업계추세에 대하여 분석한 결과, 2018년에는 제품의 색상이 한층 선명해질 거라고 예측했다. 최근들어 식품업계들은 색상이 짙으면서도 더 많은 항산화제를 포함한 천연 색소를 사용하기 위해 노력하고 있다. 야채나 과일 및 식물에 들어있는 천연 색소를 통해서이다. 특히 색감이 중요한 소셜 미디어는 이러한
