식용 곤충, 전 세계 시장에서 '미래 먹거리' 부상

동물성 단백질을 대체할 수 있는 식용 곤충이 전 세계 식품시장의 '미래 먹거리'으로 부상하고 있다. 시장조사기관 글로벌 마켓 인사이트(Global Market Insights)의 조사에 따르면 전 세계적으로 식용 곤충(edible insects) 시장이 빠르게 성장, 2024년까지 7억 1000만 달러(한화 약 7934억 원)의 시장이 형성될 것으로 전망되고 있다. 또 다른 조사 기관인 머티큘러스 리서치(Meticulous Research)는 전 세계 식용 곤충 시장은 2023년까지 12억 달러(한화 1조 3410억 원), 북미 시장은 2018년 4400만 달러(한화 약 492억 원)에서 2023년 1억 5400만 달러(한화 약 1721억 원)로 연평균 28% 성장할 것으로 예측했다. 식용 곤충 시장은