‘치킨, 귀리, 인증’ 키워드로 보는 채식 트렌드
-“비건 버거 이어 올해엔 비건 치킨이 뜰 것”-비건 인증 등 채식 제품에 대한 전문적ㆍ세분화된 요구 증가“올해는 고기를 덜 먹겠다” 절반이 넘는 미국인들이 새해에 다짐한 계획이다. 데이터 수집기관인 다이네이터(Dynata)에 따르면 2020년 미국인의 56%는 육류 소비를 줄이겠다는 새해 계획을 세운 것으로 조사됐다.이미 채식은 ‘식물성 기반 식품’이라는 대중적 명칭을 새롭게 얻으면서 전 세계적인 트렌드로 자리매김했다. 분야가 확장되고 대체식품의 혁신 기술이 발전되면서 이제는 채식 범주안에서도 눈길을 끄는 분야가 따로 생겼다. 2020년 주목받을 채식 트렌드를 주요 키워드를 통해 살펴봤다.{$_002|C|20200206
