일본 냉동식품, ‘편의점 구매ㆍ배달 서비스’ 추세

일본에서 조리 시간 단축 및 간편함에 대한 수요 증가로 냉동식품 소비가 빠르게 늘고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 이에 관련 업체들은 소포장 제품과 배달 서비스 등을 통해 냉동식품 시장 확대를 꾀하고 있다. 2020년은 일본에서 냉동식품 사업이 시작된 지 100주년이 되는 해이다. 일본 국민의 1인당 냉동식품 소비량은 지난 1969년 1.2㎏에서 2018년 22.9㎏으로 50년간 약 19배 증가했다. 냉동식품 시장규모는 2018년 기준 1조 6425억엔(한화 약 18조원)이며, 가정간편식(HMR)의 성장과 함께 매년 확대되고 있다. 수입 판매도 증가하고 있다. 지난 2018년 기준 냉동식품 수입액은 전년 대비 7% 늘어난 1641억엔(약 1조

중국의 새로운 차 메뉴, 젊은층 입맛을 사로잡다

중국에서 커피는 사교를 위한 음료에 더 가깝지만 신(新)식 차 음료는 간식 및 레저용으로 사용된다. 최근에는 우유와 차를 합하거나, 과일과 차를 합하는 등 새로운 차 메뉴가 탄생되면서 현지인들의 관심을 끌고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 ‘2019 신식 차 소비 백서’(이하 ‘백서’) 조사결과, 중국 차 시장에서 가장 큰 부분을 차지하는 것은 ‘오리지널 찻잎 차’ 시장(전체 시장의 약 3분의 2)이다. 하지만 지난 2015년을 전후로 새로운 차 문화가 등장하면서 젊은 세

‘기생충’ 속 ‘짜파구리’, 해외 입맛도 사로잡을까

“8분 뒤 도착하니까 짜파구리 해주세요. 우리 다송이가 제일 좋아하는 거니까. 냉장고에 한우 채끝살 있을 텐데 그것도 좀 넣고.”영화 ‘기생충’에서 연교(조여정)가 가정부 충숙(장혜진)에게 전화로 말하는 장면이다. 여기서 등장한 ‘짜파구리’는 영화에서 빈부격차를 상징하는 음식이기도 하다. 저렴한 가격의 라면에 가장 고급스런 한우가 올려지면서 상반된 조합이 완성됐기 때문이다.바로 이 ‘짜파구리’가 최근 해외에서 유명세를 얻기 시작했다. 제92회 아카데미 시상식에서 봉준호 감독의 영화 ‘기생충이’ 무려 4관왕을 차지하면서 더욱 기세가 높아진

태국 최대 육류 공급업체, 비건 식품 출시 예정

태국은 채식이 낯설지 않은 국가이다. 음력 9월 1일부터 9일까지 ‘낀째’라고 불리는 비건 축제가 있으며, 많은 식당들이 채식 메뉴를 제공하고 있다. 더불어 태국 내 외국인 거주자 및 관광객의 증가, 환경에 대한 인식, 육류 식품의 안전성 문제 등의 이유로 육류 소비를 줄이고자 하는 움직임이 커지고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 태국 최대의 육류 공급업체인 CPF는 최근 플렉시테리언(채식주의 식사를 하지만 경우에 따라서는 육류나 생선도 먹는 사람)을 겨냥한 다양한 종류의 비건 식품을 출시할 예정이라고 밝혔다. CPF의 최고 경영자인 프라싯

캘리포니아, 첨단 수자원 시스템 통해 아몬드 생산량 증가

미국 캘리포니아는 아몬드를 포함한 다양한 농작물의 곡창지대로 발전하면서 동시에 세계적인 제조 및 기술의 혁신 센터로 자리매김하며 세계 8위 경제 규모의 주로 성장해왔다. 척박한 불모지에서 풍요로운 농지와 미국 최대 인구를 지닌 곳으로 변화하기까지 가장 중요한 축이 되어온 것은 안정적인 수자원 시스템이다.캘리포니아는 주 정부의 수자원 사업(SWP)과 연방 정부의 센트럴 벨리 사업(CVP) 등의 수자원 사업을 통해 캘리포니아 전역에 걸쳐 필요한 식수와 용수를 제공하는 대규모 수자원 시스템을 갖추고 있다.연년생