미국 대체육 업체들의 성장가능성

미국 식품업계의 이슈로 떠오른 식물성 대체육의 개발 및 유통이 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 의 확산으로 성장가능성에 대한 거대한 도전에 직면했다. 소고기와 돼지고기의 치솟는 수요로 인해 대체육이 또 하나의 선택사항으로 대두될 가능성이 높기 때문이다. 이는 식물을 기반으로 하는 다른 식재료들의 개발 및 소비에도 영향을 미칠 것으로 보인다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 온라인 식품배달 업체인 그럽허브(Grubhub)는 지난 2018년 보고서를 통해 투자자들이 지난 2017년과 2018년에 걸쳐 130억 달러(한화 약 15조 원) 이상을 식물성 대체육 사업체들에 투자했다고 밝힌 바 있다. 소비자들이 더욱 건강하고 환경

포스트 코로나 “식품의 지속가능성 높여야 할 것”

위대한 위기가 결코 낭비되지 않도록 하라” 윈스턴 처칠의 유명한 말이다. 전 세계 식품 시스템은 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)로 유례없는 혼란을 겪고 있지만 그 과정에는 기회가 놓여있기도 하다. 소비자들의 구매 패턴은 이전과 달라졌으며, 식품 업계들은 혁신적 방법으로 대응중이다. 대변화의 시기, 현재는 미래의 식품 시스템을 결정짓는 가장 중요한 기로에 놓인 것이다. 이에 따라 ‘포스트 코로나19’ (Post-Corona)시대는 이전보다 건강하고 지속가능한 방향으로 나가야 한다는 목소리가 커지고 있다. 박두현 세계자연기금(WWF)해양프로그램 차장은 코로나 사태가 무분별한 개발을 자행해오던 인류에게 커다란 시사점과 숙

수출 효자로 재탄생된 ‘못난이 농산물’

신종 코로나바이어스 감염증(코로나19)로 어려움을 겪고 있는 수출 농가들이 농산물 비규격품인 일명 ‘못난이 농산물’을 안정적으로 출하할 수 있는 수요처가 확보돼 농가 소득향상이 기대되고 있다. 그동안 수출 농가들은 비규격품의 안정적 수요처가 없어서 자체 폐기하거나 부정기적으로 헐값에 판매해 왔다. 비규격품은 농산물의 품목 또는 품종별 특성에 따라 고르기, 형태, 색깔, 신선도, 건조도, 결점, 숙도 및 선별상태 등 품질 구분의 기준에 미달되는 제품을 말한다. 이에 최근 농림축산식품부는 농산물 비규격품을 원료로 한 가공식품 수출 촉진을 위해 한국농

‘중국판 스타벅스’ 꿈꾼 루이싱, 나스닥 퇴출 임박

[헤럴드경제] 중국 최대 커피체인 루이싱이 대규모 회계부정 논란 한 달여 만에 미국 나스닥으로부터 쫓겨난다.19일(현지시간) 로이터통신은 나스닥이 루이싱에 상장 폐지를 통보했다고 보도했다.나스닥은 상장 폐지 통지에서 매출 조작과 불투명한 정보로 공공 이익이 침해받을 우려가 제기됐다고 지적한 것으로 루이싱이 밝혔다.나스닥은 이와 관련해 소수의 주주가 지배하고 회계가 불투명한 중국 기업들을 겨냥해 기업공개(IPO)를 어렵게 하는 쪽으로 규정을 개정하고 있는 것으로 알려졌다.루이싱은 작년 매출의 40%에 달하는 3억1000만달러가 류

승부처로 떠오른 ‘새벽배송’

올 8월 ‘현대식품관 투 홈’ 출시…새벽배송 시장 재진출김포 물류센터 임차 계획…주문 시간·품목 등 경쟁력 강화쿠팡·마켓컬리 이어 롯데·신세계·현대 3사 경쟁에 가세현대백화점이 새벽배송 시장에 뛰어든다. 마켓컬리의 등장 이후 쿠팡이 가세하면서 커지기 시작한 새벽배송 시장에 신세계와 롯데에 이어 현대백화점까지 오프라인 유통 강자들이 잇따라 가세하며 치열한 격전이 예고되고 있다.현대백화점은 올 8월 신선식품 배송 전문 온라인몰 ‘현대식품관 투 홈’을 선보일 계획이다. 현대백화점 식품관을 통째로 집으