기대되는 ‘다크 스토어’의 혁신
식료품점의 통로를 거닐며 한가롭게 식품을 쇼핑하던 시대는 지나갔다. 마스크를 착용한 소비자들은 일방통행식 통로를 거닐고, 아크릴 가림막이 설치된 계산대에 익숙해지고 있다. 많은 전문가들은 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 대유행으로 앞으로 소비자들이 냉장고를 비축하는 방식과 식품업체의 사업 방식이 크게 전환될 것이라고 전망한다. 미국 역시 코로나19 이후 소비 트렌드가 크게 변화하고 있다. 주요 키워드는 비대면 구매, 온라인 채널 이용, 로컬 푸드 수요 확대 등이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 미국에서는 비접촉식 결제가 많아진 동시에 제품의 픽업 방식에도 변화가 나타나고 있다. 식료품점
