‘두부 소시지ㆍ훈제 두부’ 두부 가공품 찾는 유럽인들
유럽의 채식 인구가 증가하면서 두부 시장이 성장세를 이어가고 있다. 식물성 단백질 식품에 대한 수요증가와 함께 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태로 건강식에 대한 요구가 커지고 있어 두부의 인기는 계속될 것으로 보인다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 독일의 통계 전문기관 스타티스타(Statista) 분석결과, 지난 2018년 서유럽 내 두부식품 총매출액은 2억6000만 달러(한화 약 1896억 원)에 달했으며, 앞으로도 꾸준히 성장할 것으로 전망됐다. 주목할 부분은 매출 중 상당 부분이 두부 소시지, 두부 햄버거 패티, 두부 미트볼 혹
