중국에서 밀키트의 소비가 급증하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 복잡한 조리 과정을 거치지 않아도 간편하게 먹을 수 있다는 점이 주된 요인이다.

중국 대형 유통업체인 허마 데이터에서 응답자의 54%는 “앞으로도 밀키트 음식을 구매할 것”이라고 응답하는 등 밀키트의 선호도는 나날이 급증하고 있다. 또한 중국 시장조사기관 아이메이리서치에 따르면 2023년 춘절 시즌 중국 전체 밀키트 판매액은 전년 대비 43.6% 증가했다.

중국인들의 생활 수준 향상, 간편 음식의 수요 증가, 식당의 프랜차이즈화 추세에 따라 중국의 밀키트 산업은 급속도로 발전하고 있으며, 점점 더 많은 브랜드들이 밀키트 산업에 적극적으로 뛰어들고 있다.

톈옌 조사 데이터에 따르면, 현재까지 밀키트 관련 기업은 모두 6만 4000여 개이며, 그중 2022년 1월부터 11월까지 1690여 개의 신규 등록기업이 추가됐다.

특히 급속냉동기술과 콜드체인 등을 통해 제품의 신선함을 완벽히 유지할 수 있게 되면서 밀키트의 유통기한이 연장되고, 배달 범위가 점차 확대되는 중이다.

아이메이 리서치에 따르면, 2022년 중국 밀키트 시장 규모는 4196억원으로, 년대비 21.3% 증가했으며, 2026년 밀키트 시장규모는 1조 720억원으로 예측된다. 육성연 기자