최초로 3D 입체 프린팅 기술을 요리에 접목시킨 “푸드 프린터 (Food Printer)”의 데모 제품이 2015년도 CES에 전격 등장해 3D 프린팅 업계의 주목을 받았다. 제조사인 XYZprinting 사는 소프트웨어로 음식의 모양과 장식을 디자인한 후, 푸드 프린터로 출력된 생반죽을 별도의 오븐에 굽는 방식으로 만든 쿠키를 행사 참여자들에게 나눠주며 큰 호응을 얻었다.

이 신개념 요리 디자인 프린터는, XYZprinting사의 기존 3D 프린터 제품인 Da Vinci AiO 1.0와 동종의 소프트웨어를 탑재하되, 식자재 전용 프린팅에 최적화시켜 차별화를 꾀했다.

Da Vinci AiO 1.0이 플라스틱 원재료를 3D 제품으로 찍어낸다면, 푸드 프린터는 초콜릿, 쿠키 반죽 등의 고체 식재료를 익히지 않은 상태로 찍어낸다. 푸드 프린터는 올 2분기에 출시될 예정이다. 가격은 미정이나, 업계는 약 500달러 정도에 판매될 것으로 예상하고 있다.

CNET, http://www.cnet.com/products/xyzprinting-food-printer/정주원 기자/