미국 식품전문 편의점, 외식업체를 위협하다

미국 편의점 업계가 피자, 샌드위치 등 즉석식품에 대한 경쟁력을 강화하며 소비자의 발길을 끌고 있다. ‘식품 전문(food-forward) 편의점’이라 불리는 이러한 형태의 편의점은 전통의 외식업계마저 위협할 정도로 성장 중이다.미국 매체 네이션스 레스토랑 뉴스(Nation‘s Restaurant News)가 시장조사업체 NPD그룹의 조사를 인용해 최근 보도한 바에 따르면, 소비자의 전체 편의점 방문 가운데 식품전문 편의점을 방문하는 비중은 2009년 12%에서 올해 17%로 늘어났다.식품전문 편의점의 대표적인 예로는 컴버랜드 팜스(Cumberland Farms), 매버릭(Maverik

[리얼푸드 프리미엄]파키스탄 사람들이 매일 3잔 이상 마시는 음료는?

소득수준이 낮은 파키스탄이 세계 다섯번째 차 수입국으로 급부상하고 있다.최근 코트라(KOTRA)의 해외비지니스정보 포털(글로벌 윈도우)에 따르면, 파키스탄은 지난해 39개국으로부터 3억500만달러(13만t) 어치의 차를 수입했다. 또 파키스탄 국민 1인당 연간 차 소비량은 1kg으로, 이는 세계 평균인 0.75kg을 훨씬 웃도는 수치다.파키스탄 수입 품목들 중에서 차 수입은 24번째를 차지한다. 이로 인해 파키스탄은 매년 차 수입에 따른 대금지불로 큰 외화부담을 갖고 있는 실정이다.파키스탄 정부는 차 수입에 대한 외화대금 지불 부담을 줄이기 위해 자국 내

우유 대체 식품의 반격…어떻게 싸울 것인가?

아몬드, 코코넛, 캐슈 밀크 등 식물성 음료가 우유 대체 식품으로 떠오르면서 한 때 칼슘과 단백질의 대명사로 여겨졌던 우유가 설 자리를 잃어가고 있다. 글로벌 시장조사업체 데이터모니터 컨슈머(Datamonitor Consumer)에 따르면 전세계 유제품이 안 들어간 (non-dairy) 우유 대체 식품의 매출은 2009년 51억7800만달러에서 2014년 81억5000만 달러로 지난 5년간 큰 폭으로 성장했다. 데이터모니터 컨슈머의 연구원 루이자 사빈(Louisa Sabin)은 “이들 우유 대체 식품들이 식물 추출물을 주재료로 쓰기 때문에 소비자들이 더 건강하고 자연적인 식품으로 인식하

멸종위기에 처한 바나나, 미국 전염도'시간 문제'

제일 많이 팔리는 바나나의 종인 캐번디시가 곰팡이균 때문에 멸종 위기에 놓여 있다고 외신이 보도했다.이 곰팡이균에 감염되면 바나나 나무의 잎사귀가 누래지면서 과일이 말라 썩어버리게 된다. 위조병(萎凋病)에 걸려 뿌리나 줄기의 접지(接地) 부분의 물관부에 병원균이 번식, 수분의 상승이 방해되어 지상부가 시들어 말라 죽는 것과 같은 과정을 거치게 되는 셈이다.연구자들은 곰팡이균에 대한 치료제를 개발하고 있지만, 이미 퍼진 균을 저지하는 데는 너무 늦었을지도 모르고, 균이 미국에 5~10년 안에 들어오게 될 것이라는 암울한 전망을 내놨다.이

치아에 착색되지 않는 '투명한 커피' 나온다

슬로바키아의 한 사업가가 치아에 착색되지 않는 투명한 색의 '클리어 커피(Clear Coffee)'를 개발해 화제를 모으고 있다.이 커피는 일반커피와 같이 커피콩과 물을 주재료로 한 아이스 커피로 올해 8월 출시를 목표로 하고 있다. 클리어 커피를 발명한 데이비드 네기(David Nagy)는 이 제품이 인공색소와 합성착향료, 설탕이나 감미료가 전혀 첨가하지 않고 열량도 200ml에 2칼로리로 낮아 “현대인이 원하는 음료의 모든 조건을 충족시킨다”고 설명했다. 그는 지난 2013년 치아 변색 때문에 커피를 꺼리는 이들과 갈수록 건강에 민감해지는 소비자들도 즐길

조미료 “공기포장 꼼수” 고발자가 알고 보니..

미국 조미료업계 수장인 맥코르믹(McCormick & Co.)사가 남몰래 내용물의 용량을 대폭 줄여 소비자들을 우롱해 공정거래 위반 혐의로 피소 당했다고 AP 통신이 최근 보도했다. 맥코르믹은 지난 1889년 메릴랜드 주 발티모어 시에 설립된 이래 북미 전역과 유럽으로 확장 진출해, 포츈지가 선정한 글로벌 1000 기업이다.맥코르믹을 고발한 것은 경쟁업체인 왓킨스(Watkins Inc.)로 맥코르믹이 내용물인 조미료의 중량을 25%나 줄였

사이다의 귀환...2020년 전세계 소비량 30억리터

우리나라에서는 '사이다'라고 하면 흔히 탄산음료로 지칭한다. 하지만 전통적으로 영국에서 사랑을 받아온 사이다는 ‘사과즙을 발표시킨 술’이다. 이 사이다가 다시금 세계 시장의 주목을 받고 있다. 영국의 시장조사기관인 캐나딘(Canadean)에 따르면 세계 사이다 소비량은 매년 5%씩 증가해 2020년에 이르면 약 30억 리터로 성장할 것으로 예상된다. 앞으로 5년간 사이다 소비의 70%는 가장 큰 시장인 영국과 미국, 호주, 남아프리카 등 4개의 국가가 이끌어 나갈 것으로 보인다. 특히 영국의 경우 올해 사이다 소비량이 24억 리터로 최고치에 기록할 것으

코카콜라, 5년내 칼로리 10% 줄이기로

코카콜라가 5년 뒤인 2020년까지 코카콜라의 리터당 칼로리를 10% 정도 줄일 방침이라고 외신이 최근 보도했다. 코카콜라 측은 코카콜라가 섭취자의 건강을 증진시키는 데 더 적극적인 태도를 보여달라는 300만명에 이르는 소비자들의 요구를 받아들여 이 같은 결정을 했다고 전했다. 외신은 코카콜라가 탄산음료와 가공식품류를 배척하는 글로벌 트렌드를 인식해, 칼로리 감소를 통해 코카콜라의 이미지를 제고하기 위해 동분서주하고 있다고 보도했다. 식음료 전문매체 푸드 다이브에 따르면 지난 10년간 미국의 탄산음료 매출은 해마다 감소하고 있다.푸

안 팔리는 켈로그, 정기 배달서비스 고려 중

시리얼 수요 급감으로 골머리를 앓고 있는 글로벌 시리얼 제조사 켈로그가 우유처럼 정기적으로 가정집에 시리얼을 배달하는 서비스를 고려하고 있다고 블룸버그가 최근 보도했다. 이는 소비자들이 정기 배달 서비스(subscription service)를 이용하게 되면 안정적인 수요를 확보할 수 있다는 데 착안한 것으로 가공이 최대한 덜 된 식품으로 옮겨가는 글로벌 식음료 트렌드에 발목이 잡힌 켈로그가 마련한 새로운 돌파구다.하지만 같은 기간 중 제네럴 밀스는 니블러(Nibbler) 등 이미 1년 넘게 제공했던 정기 배달 서비스를 중단한다고 지난주에 발표한 만큼, 켈

스내플, 글로벌 취향에 맞춰 “뉴요커 스타일” 카드 꺼냈다

뉴에이지 음료 돌풍을 일으킨 스내플(Snapple)이 북미와 글로벌 마케팅 확장의 일환으로 패키징 디자인을 새롭게 단장하기로 했다고 외신이 최근 보도했다. 새로운 패키징 디자인이 적용되는 품목은 스내플의 레귤러 및 다이어트 차음료, 그리고 과즙음료 등 총 20여종이다. 빠르게 성장하고 있는 미국의 RTD(Ready-to-Drink 즉석) 차음료 시장을 겨냥한 마케팅 전초전이다. 스내플의 홍보를 담당하고 있는 CBX는 스내플의 새 패키징 라벨은 뉴욕시의 마천루를 핸드 드로잉한 그림이 프린트돼 있다고 밝혔다. 뉴욕에서 탄생한 스내플의 브랜드 이미지를 홍보하는