남미의 천연에너지 음료 마테 아세요?

영국에는 차, 이탈리아에는 에스프레소, 그리고 미국에는 아이스 커피….각 나라의 상징인 식품이다. 영국, 이탈리아, 미국에 이들이 있다면 남아메리카에는 몇 백년 동안 사랑 받던 것이 있다. 바로 마테다.마테는 예르바 마테라는 식물의 말린 잎사귀를 물에 우려 만든 음료다. 전통적으로는 쇠로 만든 전용 빨대로 마테를 마시는데, 이것으로 마셔야 잎을 걸러내고 마실 수 있다. 마테의 맛은 약간 씁쓸하고 맛이 강한 차 맛이 난다고 한다.최근 외신 보도에 따르면, 마테는 아르헨티나, 우루과이, 파라과이, 브라질 남부 그리고 볼리비아에서 오랜 사랑을 받

요거트 속 박테리아, 심신 안정시킨다?

예전에는 박테리아를 제거해야만 하는 것으로 알고 있었지만 몸에 이로운 박테리아가 있다는 것도 알려지면서 박테리아에 대한 연구가 본격적으로 늘어났다. 이후 연구를 통해 소화기관이나 면역력에 도움이 되는 박테리아에 대해 알게 됐다.이제 연구자들은 이런 박테리아들이 정신적 건강에 도움이 되는지에 대해서도 연구하고 있다고 외신이 최근 보도해 눈길을 끌고 있다. 과학자들은 소화기관과 뇌 사이에 정보가 전달되는 신경이 있다는 것을 밝혀냈다.이 때문에 아일랜드 코크 대학교 연구자들은 요거트 같은 발효식품에서 나오는 박테리아가 뇌에도 영향을

美소비자, 단맛보다 신맛 찾는다

미국 소비자들이 건강과 외국 음식에 대한 관심 때문에 단맛보다 신맛을 더 찾게 됐다고 외신이 최근 보도했다.시장조사 회사 민텔에 따르면, 70%의 미국 소비자들이 식품 안에 들어 있는 설탕 양이 건강에 끼치는 영향에 대해 우려를 표시하고 있다고 한다. 하지만 그 중 3분의1만이 적극적으로 설탕을 적게 섭취하려고 하고 있고 71%는 식품업체가 설탕의 양을 줄이는 등 먼저 모범을 보여야 한다고 응답했다고 민텔 측은 조사 결과를 밝혔다.민텔은 이 때문인지 최근 탄산음료의 판매가 줄어들었으며, ‘단 맛이 적음’을 나타내는 신 맛이 강한 홍차버섯 차

中 수입과자 인기 급부상…왜?

중국인들의 생활수준이 향상되면서, 수입식품에 대한 수요가 급증하고 있는 것으로 나타났다. 이에 따라 한국 기업들은 중국에 ‘현지 맞춤형’ 상품을 개발할 필요가 있다는 지적이다.최근 코트라(KOTRA)의 해외비지니스정보 포털(글로벌 윈도우)에 따르면, 지난해 중국은 192개 국가 또는 지역으로부터 식품 3514만t(482억4000만 달러)을 수입했다. 이는 지난 10년 간 4.2배 증가한 수준으로, 연평균 증가율은 17.6%에 달한다.국가별로는 유럽연합, ASEAN, 뉴질랜드, 미국, 호주, 브라질, 캐나다, 러시아, 아르헨티나, 한국 순으로 무역액이 많았다. 품목별로는

뉴욕의 도시락 배달 서비스 4선

미국에서 혼자 사는 인구가 늘어나면서 간단하게 끼니를 때울 수 있는 도시락이 인기를 얻고 있다. 특히 바쁜 일상 속에서도 다이어트와 운동, 노화방지 등 자기관리에 신경 쓰는 1인가구 직장인 대상으로 한 도시락 배달 업체들이 속속 등장하고 있다. 디톡스 차부터 슈퍼푸드로 차려진 메뉴까지 다양한 건강 도시락을 집 앞까지 배달해주는 곳들이다. 최근 외신이 선정한 뉴욕의 핫(Hot)한 도시락 업체 4곳을 소개한다. 1. 사카라 라이프 (Sakara Life, www.sakaralife.com)사카라 라이프의 가장 큰 특징은 모든 메뉴가 글루텐 프리 식자재로 만들어졌으며 ‘사

제너럴밀스, 방사란만 사용하겠다

건강한 먹거리와 윤리적 소비에 대한 관심이 높아지면서 식품업계의 방사란(free-range eggs) 사용 및 항생제 자제 바람이 거세지고 있다. 최근 현지 언론에 따르면 미국 제네럴밀스(General Mills Inc.)는 최근 자사 제품에 방사란만 사용하겠다고 약속했다. 방사란 사용 기한을 정하지는 않았으나, 관련 담당자는 조류인플루엔자로 알류 공급이 부족하다는 점에서 납품업체와 ‘합당한 기한’을 설정해나갈 것이라고 전했다.업체는 미국 ‘휴메인 소사이어티’( Humane Society)와 제휴해 동물복지 정책을 업데이트했다. 정책에는 2017년까지 새끼

茶시장 팽창…美업체 제품개발 분주

전세계 최대 커피 소비국인 미국에서 건강한 음료를 찾는 소비자들이 늘어나면서 차(茶) 매출이 상승곡선을 그리고 있다. 이에 미국 업체들도 차 제품 개발에 분주한 모습을 보이고 있다고 외신이 최근 보도했다. 미국의 티협회(Tea Association)에 따르면 지난해 미국인들은 800억 잔의 차를 마셨고 매출 규모는 약 108억 달러에 이른다. 2012년 98억원에 비해 10.7%가 상승한 수치다. 앞으로도 이같은 차 시장의 성장은 향후 5년간 두 배로 늘어날 것으로 전망되고 있다. 누미 올가닉 티(Numi Organic Tea)의 마케팅 코디네이터 미셜 테브린(Michelle Debruyn)은

디아지오, 증류주 시장 회복세 타고 공격 인사

디아지오가 제임스 톰슨 현 디아지오 글로벌 리저브(global reserve) 총괄이사를 디아지오 북미 사업장의 최고마케팅경영자(CMO)로 임명했다고 외신이 최근 보도했다. 톰슨은 선임 CMO이자 디아지오에서 9년간 일한 피터 맥도너의 후임으로 임명됐다. 디아지오의 홍보 담당자인 실 셀러는 “제임스(톰슨) CMO는 디아지오와 함께한 20년간 마케팅, 경영 및 일반 부서의 중책을 두루 거치며 다양한 부문에 폭넓은 경험을 쌓았다”고 최근 보도자료를 통해 전했다. 또 “톰슨은 리더십과 창의적 엄밀성을 갖췄을 뿐만 아니라 기네스와 조니 워커 블루 라벨 등 여러

타코 벨, 배달 서비스 시작한다

미국 체인점 타코 벨은 배달 서비스 도어 대쉬(DoorDash)와 협력해 배달 서비스를 시작한다고 외신이 최근 보도했다. 앞서 타코 벨은 4월께 배달 서비스를 실시하겠다고 선언한 바 있다.외신에 따르면, 도어 대쉬는 미국 LA, 오렌지 카운티, 샌프란시스코와 댈러스에 90여개의 도시와 200여개의 지점을 대상으로 배달 서비스를 하게 된다. 외신은 지역에 따라 배달비와 음식 값에 약간의 차이가 있을 것이며, 해당 지역 내의 모든 타코 벨이 배달 서비스를 하지 않는다고 보도했다.타코 벨 CEO 브라이언 니콜은 “소비자들의 제일 큰 요구 사항이 배달 서비스”

스타벅스, 남아프리카에 첫 매장 오픈

스타벅스가 내년 상반기 사하라 이남 아프리카 시장에 진출한다. 스타벅스는 남아프리카공화국 현지업체인 테이스트 홀딩스와 가맹점 영업권 계약을 맺고 내년 중반에 남아공 요하네스버그에 첫 매장을 열기로 했다고 최근 외신을 통해 밝혔다.테이스트 홀딩스의 CEO 카를로 곤자가는 “우리는 스타벅스의 (남아공 진출이) 늦었다고 생각하지 않는다. 지난 5년간 커피시장은 지속적으로 성장하고 있으며 프리미엄 스페셜 커피에 대한 소비자 교육이 일어나고 있다”고 말했다. 테이스트 홀딩스는 미국 외식업체 도미노 피자와도 영업권 계약을 맺은 바 있다.