캐나다에서 뜨는 슈퍼푸드 채소는?

세계보건기구(WHO)가 ‘최고의 채소’로 평가한 케일이 최근 캐나다에서 주목받고 있다. 케일은 비타민A, 비타민C, 칼슘, 오메가3 지방산, 알파리놀렌산을 함유하고 있다. 항암 효과, 동맥경화 예방, 고혈압 및 노화예방, 니코틴 해독, 빈혈 등에 효능이 뛰어나다. 타임지가 10대 슈퍼푸드 중 하나로 발표하기도 한 케일은 북미인들의 대표적인 질병인 당뇨와 심장병, 암은 물론이고 뼈 건강, 소화, 피부, 머릿결에도 좋은 것으로 알려져 인기를 끌고 있다. 최근 캐나다농산물협회(Canadian Produce Marketing Association)에 따르면, 캐나다 내 채소 섭취량은 증

뜨는 들기름 시장

들기름이 건강에 좋다는 사실이 알려지면서 시장 규모가 날로 커지고 있다. 30일 식품산업통계정보에 따르면 올해 상반기 전통기름 시장에서 들기름 비중은 9.6%를 기록하며 10%대 진입을 눈앞에 두고 있다. 전통기름 시장은 참기름과 들기름으로 나뉘는데, 들기름 시장은 올해 상반기 매출액(60억1800만원)이 전년대비 19.1% 증가하는 등 급성장세다. 이는 CJ제일제당이 올해 1월 ‘건강을 생각한 고소한 들기름’ 제품을 출시하며 공격적인 마케팅을 벌였기 때문으로 분석된다. CJ제일제당은 신제품 출시와 함께 들기름에 대한 관심을 끌어

위기의 참치캔… 편의점에선 잘 나간다

참치캔 시장 규모가 연어캔 등의 공세로 해마다 줄고 있는 가운데, 유독 편의점에서의 매출은 계속해서 신장하고 있어 주목된다. 1인 가구 증가로 간편식 시장이 커진 데 따른 것으로 보인다.한국농수산식품유통공사(aT)가 최근 발간한 ‘가공식품 마켓리포트’ 참치캔 편에 따르면, 올해 상반기 참치캔 소매시장 규모는 지난해 같은 기간에 비해 6.5% 감소한 1959억원이다. 참치캔 소매시장 규모는 2013년 4329억원이었지만 2014년 4156억원으로 줄어든 데 이어, 올해까지 감소세가 이어지고 있는 것이다.aT 측은 2013년 연어캔이 등장한 것이 시장 규모 감소에

찬 맥주 오래 유지시켜주는 용기 화제

미국의 한 벤처기업이 상온에서 장시간 둬도 음료를 시원하게 유지시켜 주는 스티로폼 소재의 용기를 개발해 화제다. 최근 외신에 따르면, ‘몬스터 쿨러(Monster Cooler)’로 불리는 이 용기는 맥주병부터 탄산음료 캔까지 다양한 사이즈와 디자인의 음료를 저장할 수 있으며 가벼운 무게로 골프장, 수영장 등 야외에서도 휴대성을 최대화했다. 몬스터 쿨러를 발명한 톰 베긴스와 그의 조카 제프 베긴스는 미국의 소셜 펀딩 사이트 킥스타터(Kickstarter)를 통해 4만5000달러(약 5300만원)의 투자를 유치했다. 톰 베긴스는 미국 텍사스 집에서 갑자기 냉장고가

“아이스로 주세요”…여름 한철 아냐

차갑게 내린 아이스커피(cold brew coffee), 이른바 아이스 커피가 미국 커피전문점 시장을 중심으로 시즌 한정 이미지를 탈피하고 있다고 외신이 최근 보도했다. 푸드 비즈니스 뉴스, 민텔 등 식음료 전문 외신들은 작년 한해 미국 내 커피전문점의 아이스 커피의 주문이 두 배로 늘었다며 ‘차가운 커피가 핫한 이유 (Why cold coffee is hot)’를 놓고 대서특필했다. 보도에 따르면 작년 연간 아이스 커피 주문량은 재작년 대비 115% 증가했다.인용 수치에 따르면 커피 소비자 중 거의 4명 중 1명꼴로 아이스 커피를

[유명인이 사랑한 와인]⑤박상원의 ‘몬테스 알파 엠(Montes Alpha M)’

‘와인은 몰라도 몬테스는 안다’는 말이 있다. 한국에 1998년부터 판매되기 시작한 몬테스는 바로 한국 와인시장의 모습을 보여주는 지표와 같은 와인이다. 몬테스의 성장이 곧 한국 와인산업의 성장이라고 해도 과언이 아니다.높은 인지도 만큼 몬테스를 좋아하는 사람들은 매우 많다. 그 중에서도 배우 박상원은 몬테스와 특별한 인연이 있는 인물이다. 그가 몬테스를 알게 된 것은 지금으로부터 10년 전인 2005년이다. 몬테스의 국내 공식수입사 나라셀라는 국내에서 폭발적인 성장세를 거듭한 몬테스의 판매 수익금 일부를 박상원이 홍보이사로 활동하던 한국근

그냥 '아이스커피' 지고…'콜드브루 커피' 뜬다

전통적인 커피 추출방식과 달리 차가운 물로 커피를 우려내는 콜드브루 커피가 미국에서 폭발적인 성장세를 기록하고 있다. 콜드브루 커피는 흔히 ‘쿄토 스타일’로도 불리며 1600년대에 생겨났다. 당시 일본을 오가던 네덜란드 상인들로부터 배웠다고 전해지는데 이후 1999년 스텀프다운 커피(stumptown coffee) 업체가 본격적으로 대중화시켰다. 뜨거운 물로 커피를 추출하는 방식과 달리 분쇄한 원두에 차가운 물을 일정 간격으로 떨어뜨려 15시간 이상 커피를 우려낸다. 콜드브루 커피는 15시간에 걸친 숙성과정을 거치면서 신맛은 거의 없어지고 쓴맛과 텁

코카콜라, 건강리서치에 들인 돈이 무려…

글로벌 공룡기업 코카콜라가 지난 2010년부터 연구와 건강 프로그램에 미국에서 들인 투자금만 1억1860만 달러(한화로 약 1400억원)에 달했다고 외신이 최근 보도했다.코카콜라가 회사 홈페이지에 공시한 지난 5년간의 지출내역 분류를 들여다보면, 이 투자금 중 2180만 달러는 제 3기관에서 진행한 과학연구 및 건강 관련 조사연구에 투입됐다. 나머지 9680만 달러는 건강 웰빙 관련 제휴 파트너십에 지출됐다.코카콜라가 이 같은 정보 공개를 서두른 이유는 뉴욕 타임즈가 코카콜라의 투명성 문제를 질타하는 기사를 게재한 것과 관계가 있다는 것이 전문가들의

스타벅스, 모바일 주문 가능해졌다

전세계적으로 인기를 끄는 스타벅스는 미국에서도 손님들이 아침 출근시간과 점심시간에 커피 등을 주문하러 인산인해를 이룬다. 매장 안에서의 주문을 원활하게 하기 위해 스타벅스는 최근 모바일 주문 기능을 미국 전역으로 확장시켰다고 발표했다.작년에 모바일 주문 기능을 추가하겠다고 발표한 이후, 얼마 지나지 않아 미국 몇 개 지점에서 모바일 주문을 실험하고 있었다고 외신은 설명했다.스타벅스 모바일 주문이 모든 지점에서 가능해진 지금, 소비자들은 스타벅스 앱을 다운 받아 제일 가까운 스타벅스 매장을 찾은 후 그 곳에서 음료를 주문, 핸드폰으로

AB인베브, 수제맥주업체 또 인수

이달 초 경쟁사인 사브밀러(SABMiller)와의 합병 제의로 주류업계를 들썩이게 한 세계 최대 맥주회사 앤호이저-부시 인베브(Anheuser-Busch InBev)가 수제 맥주시장 확장을 위해 끊임없이 질주하고 있다. 최근 외신에 따르면 AB인베브는 미국 로스엔젤레스의 수제맥주 업체 골든로드브루잉(Golden Road Brewing)을 인수했다. 이것으로 AB인베브는 지난 5년간 수제맥주회사 5곳을 접수하게 됐다. 포춘(Fortune)은 골든로드브루잉이 LA지역에서 가장 큰 규모의 크래프트 맥주업체이며 올해 맥주생산량은 약 4만5000배럴에 이를 것으로 전망했다. 맥 길 골든로드브